7 Resep Salad Sayur Sehat dan Mudah Dibuat di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Salad sayur telah menjadi pilihan favorit bagi mereka yang menjalani pola hidup sehat. Selain kaya akan vitamin dan mineral, salad sayur juga merupakan makanan yang mudah disiapkan dan bisa dinikmati kapan saja. Dari sarapan hingga makan malam, salad sayur selalu menjadi pilihan tepat untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian.

Membuat salad sayur tidak memerlukan keahlian memasak yang tinggi. Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat di pasar atau supermarket, Anda bisa menciptakan hidangan sehat yang lezat. Yang terpenting adalah memahami kombinasi bahan dan saus (dressing) yang tepat untuk menciptakan salad yang menggugah selera.

Berikut ini kami hadirkan 7 resep salad sayur yang bisa Anda coba di rumah, sebagaimana telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Minggu (22/12/2024). Setiap resep telah diuji dan dijamin mudah untuk diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun.

Bagaimana cara mengolah salad sayur agar lebih bergizi dan mengenyangkan? Yuk, kita cek video di atas!

Bagi Anda yang ingin menghindari kalori berlebih, salad sayur tanpa mayonaise bisa menjadi pilihan tepat. Resep ini mengandalkan bumbu-bumbu segar dan minyak zaitun untuk menciptakan cita rasa yang segar dan sehat.

Bahan-Bahan:

• 150 gram selada air
• 1 buah mentimun, iris-iris
• 2 buah tomat
• 1 buah wortel, potong-potong
• 1 buah apel hijau, potong-potong
• 1/2 butir bawang bombay merah
• 2 buah cabai merah keriting
• 1 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1 sdt minyak zaitun
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm air lemon

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan sayur yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong

2. Kukus 1 buah tomat, bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga lunak

3. Haluskan bumbu yang dikukus dengan lada

4. Campur bumbu halus dengan minyak zaitun, garam, dan air lemon. Aduk rata hingga sedikit berbusa

5. Tata sayur mayur dan buah di piring. Siram dengan bumbu

6. Diamkan di dalam kulkas selama 20 menit sebelum disajikan

Saus balsamic memberikan sentuhan elegansi pada salad sayur Anda. Kombinasi rasa manis dan asam dari saus ini sangat cocok dengan berbagai jenis sayuran segar.

Bahan-Bahan:

• Daun bayam segar
• Buah stroberi
• Mentimun

Bahan Saus:

• 1/4 cangkir balsamic vinegar
• 1/4 cangkir minyak zaitun
• 3 sdm madu
• 2 sdt mustard
• 1/2 sdt thyme kering
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• Garam dan lada bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan saus dalam mangkuk, aduk rata

2. Tata sayuran yang sudah dipotong di piring saji

3. Siramkan saus balsamic secukupnya

4. Sajikan segera agar sayuran tetap segar dan renyah

Kombinasi sayuran segar dengan daging ayam menjadikan salad ini lebih mengenyangkan dan kaya protein. Cocok dijadikan menu makan siang yang sehat dan bergizi.

Bahan-Bahan:

• 1 buah jagung, pipil
• 1 buah wortel kecil, potong dadu
• 8 batang buncis, siangi ujungnya dan potong-potong
• 100 gr dada ayam fillet (tanpa kulit)
• 1 sdm mayonaise pedas
• 1 sdm minyak zaitun

Cara Membuat:

1. Rebus jagung, wortel dan buncis hingga agak layu (jangan terlalu lama agar nutrisinya tidak hilang)

2. Potong dadu ayam, rebus hingga matang. Tiriskan

3. Campurkan mayonaise dengan minyak zaitun

4. Tata sayuran dan dada ayam di piring, tuang dengan campuran mayonaise

Salad sayur dengan minyak zaitun merupakan pilihan sehat yang mudah dibuat. Minyak zaitun tidak hanya menambah cita rasa tetapi juga memberikan manfaat kesehatan.

Bahan-Bahan:

• 1 buah brokoli, potong-potong
• 1 genggam pasta fusilli
• 7 buah tomat cherry, potong-potong
• 4 sdm minyak zaitun
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Rendam brokoli dengan air garam untuk membersihkan

2. Rebus sebentar hingga empuk dan warna hijaunya terang. Tiriskan

3. Rebus pasta hingga empuk, tiriskan

4. Campurkan minyak zaitun dan garam dalam mangkuk

5. Masukkan brokoli, selada dan pasta. Aduk rata

6. Taburi atasnya dengan tomat cherry

Perpaduan sayur dan buah dalam satu hidangan menciptakan kombinasi rasa yang menarik. Salad ini kaya akan vitamin dan antioksidan.

Bahan-Bahan:

• 1 bonggol selada
• 1 buah mentimun
• 1 buah wortel
• 2 buah tomat
• 5 buah blueberry
• 1/4 butir bawang bombay
• Keju sesuai selera

Bahan Dressing:

• 3 sdm minyak zaitun
• 1 sdt oregano kering
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih semua bahan sayur dan buah

2. Potong-potong semua bahan secukupnya

3. Tata bahan di piring saji

4. Tambahkan irisan keju dan bawang bombay

5. Campur bahan dressing, aduk rata

6. Siramkan dressing ke salad sebelum disajikan

Bagi Anda yang sedang menjalani program diet, salad sayur rendah kalori ini bisa menjadi pilihan tepat. Tetap lezat namun minim kalori.

Bahan-Bahan:

• 1/2 bonggol brokoli
• 1/2 bonggol kembang kol
• 1 buah wortel
• 2 lembar selada
• 3 batang jagung muda
• 2 batang buncis
• 2 sdm kacang polong/edamame
• 1 buah cabai merah

Bahan Dressing:

• 2 sdm minyak zaitun
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 sdm keju parut (opsional)

Cara Membuat:

1. Potong-potong semua sayuran sesuai ukuran yang diinginkan

2. Rebus sayuran hingga layu dan cukup empuk, tiriskan

3. Cuci bersih dan potong selada

4. Belah cabai merah, buang bijinya, iris tipis

5. Campurkan semua bahan sayur

6. Aduk bersama salad dressing sebelum disajikan

Kombinasi unik bayam dan kentang menciptakan salad yang mengenyangkan dan kaya nutrisi. Cocok untuk menu sarapan atau makan siang.

Bahan-Bahan:

• 50 gram daun bayam
• 200 gram kentang
• 1 sdm bawang putih halus
• 1 sdt jus lemon
• 1 sdt susu skim bubuk
• 1/2 sdt mustard
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan bawang, sari lemon, susu, mustard, garam dan merica dalam mangkuk

2. Aduk hingga membentuk pasta lembut

3. Simpan dalam lemari es

4. Rendam bayam dalam air es selama 30 menit

5. Saring dan keringkan bayam, simpan dalam lemari es

6. Potong kentang kecil-kecil

7. Campur bayam dan kentang

8. Tambahkan sedikit garam

9. Tuangkan saus dan aduk rata

10. Sajikan segera

Dengan mengikuti resep-resep salad sayur di atas, Anda bisa menciptakan hidangan sehat dan lezat untuk keluarga. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai jenis sayuran dan saus sesuai selera Anda. Selamat mencoba!