Resep Kue Lebaran Asin yang Mudah Dibuat, Lengkap dengan Tipsnya agar Tahan Lama

Liputan6.com, Jakarta Lebaran adalah momen yang penuh kebersamaan, di mana keluarga dan kerabat berkumpul untuk merayakan hari kemenangan. Salah satu hal yang selalu dinantikan adalah aneka hidangan khas Lebaran, termasuk kue kering yang menjadi suguhan wajib. Jika biasanya kue kering identik dengan rasa manis, ada juga resep kue Lebaran asin yang tak kalah lezat dan bisa menjadi pilihan menarik untuk variasi camilan.

Tak semua orang menyukai kue kering manis, sehingga resep kue Lebaran asin bisa menjadi alternatif yang lebih gurih dan renyah. Kue asin seperti kastengel, kue bawang, atau cheese stick memiliki cita rasa yang khas dan cocok untuk dinikmati kapan saja. Selain itu, kue asin juga lebih tahan lama dan praktis untuk disajikan saat tamu datang bersilaturahmi.

Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang sederhana, Anda bisa mencoba berbagai resep kue Lebaran asin sendiri di rumah. Selain lebih hemat, Anda juga bisa menyesuaikan rasa sesuai selera keluarga. Berikut resep kue lebaran asin dan cara membuatnya agar Lebaran tahun ini semakin istimewa!

a. Resep Kastengel

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 200 gram mentega
• 100 gram keju cheddar parut
• 2 kuning telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh baking powder

Cara Membuat:

1. Campurkan mentega dan keju cheddar hingga lembut.
2. Masukkan kuning telur dan aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan garam, aduk hingga kalis.
4. Gulung adonan dan potong sesuai selera, lalu panggang di oven hingga kecokelatan.

Tips: Agar kastengel renyah dan tidak mudah melempem, pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu dan jangan memanggang terlalu lama.

b. Resep Kue Bawang

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung terigu
• 100 gram margarin
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh garam
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan hingga membentuk adonan yang kalis.
2. Bentuk adonan sesuai selera, lalu goreng hingga kecokelatan.

Tips: Agar kue bawang lebih renyah dan tahan lama, simpan dalam wadah kedap udara setelah dingin.

c. Resep Cheese Stick

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 100 gram keju cheddar parut
• 50 gram margarin
• 1 butir telur
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan hingga membentuk adonan yang bisa dibentuk.
2. Bentuk adonan menjadi stik, lalu goreng hingga kuning keemasan.

Variasi rasa: Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan bumbu seperti lada hitam atau oregano untuk rasa yang lebih unik.

d. Resep Salty Chicken Cookies

Bahan:

• 100 gram margarin
• 100 gram mentega
• 1 butir kuning telur
• 3 blok kaldu ayam (haluskan)
• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram tepung maizena

Bahan Olesan:

• 1 butir kuning telur
• 2 tetes minyak goreng
• Wijen hitam secukupnya (untuk hiasan)

Cara Membuat:

1. Kocok margarin, mentega, kuning telur, dan kaldu ayam hingga tercampur rata.
2. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan lembut dan bisa dibentuk.
3. Pipihkan adonan, lalu cetak sesuai selera.
4. Jika ingin tampilan unik, bisa dicetak berbentuk ayam.
5. Susun adonan kue di atas loyang yang telah diolesi margarin.
6. Campurkan bahan olesan, lalu olesi permukaan kue dengan campuran kuning telur dan minyak goreng.
7. Ulangi proses olesan sekali lagi untuk hasil yang lebih mengilap.Letakkan satu biji wijen hitam di bagian kepala ayam sebagai mata.
8. Panggang dalam oven dengan suhu 135°C selama 30-40 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
9. Dinginkan sebelum disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.

e. Resep Kue Gabus Keju

Bahan-Bahan:

• 150 gram tepung tapioka
• 75 gram keju cheddar, parut
• 1 sdt margarin
• 1/2 sdt garam
• 1 butir telur
• 2 sdm santan kental
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung tapioka, keju parut, margarin, dan garam dalam satu wadah.
2. Tambahkan telur dan santan, lalu uleni hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.
3. Siapkan wajan berisi minyak goreng dingin.
4. Ambil sedikit adonan, bentuk dengan cara dipilin-pilin ujungnya, lalu masukkan ke dalam minyak goreng dingin.
5. Ulangi hingga semua adonan habis.
6. Nyalakan api sedang, lalu goreng kue gabus hingga berwarna keemasan.
7. Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.

Untuk memastikan kue lebaran asin Anda tahan lama dan tetap enak, perhatikan beberapa tips berikut:

• Gunakan bahan berkualitas, terutama keju dan mentega, untuk hasil terbaik.
• Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
• Jangan memanggang terlalu lama agar kue tidak terlalu keras.
• Eksperimen dengan tambahan bahan seperti wijen atau abon untuk rasa yang lebih unik.

Dengan berbagai resep dan tips di atas, Anda bisa menyajikan kue lebaran asin yang lezat dan menarik di meja tamu saat hari raya. Selamat mencoba dan semoga sukses!