11 Resep Bacem Tahu Tempe Rumahan: Praktis, Enak, dan Bikin Nagih!

Sebelum memulai, siapkan semua bahan dan bumbu agar proses memasak lebih efisien. Pastikan tahu dan tempe dalam kondisi baik dan bersih. Berikut beberapa resep bacem tahu tempe rumahan yang mudah dibuat dan lezat:

Tempe Bacem Air Kelapa

Bahan:

1. 1 papan besar tempe, potong agak tebal

2. 1 liter air kelapa

3. 4 lembar daun salam

4. 1 ruas lengkuas, memarkan

5. 1 sdm air asam jawa

6. 2 keping gula merah, sisir halus

7. 3-4 sdm kecap manis

8. Secukupnya garam

Bumbu halus:

1. 6 butir bawang merah

2. 3 siung bawang putih

3. 1 sdm ketumbar butiran

Cara Membuat:

1. Campur air kelapa dengan bumbu halus, daun salam, lengkuas, air asam, gula merah, kecap manis dan garam, aduk sampai rata.

2. Masukkan tempe sampai terendam, rebus dengan api kecil sampai bumbu meresap dan air menyusut, angkat. Sajikan.

Tempe Bacem Gula Aren

Bahan:

1. 750 gr tempe (2 bungkus) potong sesuai selera

2. 3 lembar daun salam

3. 2-3 bungkus kecil asam jawa, larutkan dengan air secukupnya

4. 200-220 gula aren, sisir

5. 1 liter air kelapa

6. Garam secukupnya

7. Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

1. 8 siung bawang merah

2. 4 siung bawang putih

3. 3-4 butir kemiri

4. 1-1,5 ruas lengkuas

5. 1 sdm ketumbar

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan (kecuali minyak goreng), lalu ungkep hingga air mengering, tiriskan biarkan dingin.

2. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng hingga matang, sajikan.

Tempe Bacem Daun Salam

Bahan:

1. 500 gr tempe, potong-potong

2. 500 ml air kelapa

3. 3 lembar daun salam

4. 4 cm Lengkuas, geprek

5. Sedikit asam Jawa

6. 2 balok kecil gula merah

7. Garam, kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus:

1. 5 buah bawang merah

2. 3 siung bawang putih

3. 1 sdm ketumbar biji, sangrai

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan ke dalam panci.

2. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Sebelum air menyusut, koreksi dulu rasanya, agar pas manis gurihnya.

3. Sebelum digoreng dinginkan dulu tempenya, lalu goreng sebentar saja dengan api kecil.4. Angkat dan sajikan.

Tempe Bacem Kecap Manis

Bahan:

1. 500 gr tempe, potong-potong

2. 700 ml air kelapa

3. 3 lembar daun jeruk

4. 2 lembar daun salam

5. 5 cm lengkuas geprek

6. 50 gr gula merah sisir

7. 2 sdm kecap manis

8. 2 sdt garam

9. 1/2 sdt kaldu jamur

Bumbu yang dihaluskan:

1. 7 siung bawang putih

2.3 butir kemiri

3. 1 ruas kunyit

4. 1 sdm ketumbar

Cara Membuat:

1. Dalam wajan tuang air kelapa, bumbu halus dan bumbu lainnya. Didihkan.

2. Masukkan tempe, ungkep sambil sesekali dibolak-balik hingga bumbu meresap dan air menyusut habis, angkat dan dinginkan.

3. Goreng tempe sebentar saja, kecokelatan.