12 Ide Jualan Camilan Bahan Tepung Hunkwe, dari Kue Tradisional sampai Kekinian

Liputan6.com, Jakarta - Ide jualan camilan bahan tepung hunkwe kini kembali diminati karena teksturnya yang khas—lembut sekaligus kenyal—serta aromanya yang wangi. Tepung hunkwe yang terbuat dari sari kacang hijau ini memiliki indeks glikemik yang relatif lebih rendah dibanding tepung terigu, sehingga sering dianggap sebagai pilihan camilan yang lebih "ramah" di perut. Mengemasnya dengan tampilan modern bisa meningkatkan nilai jual secara signifikan.

Daya tarik utama dari bisnis ini adalah modalnya yang sangat ekonomis namun memiliki margin keuntungan yang tinggi. Anda bisa mengkreasi hunkwe menjadi berbagai bentuk, mulai dari kue basah tradisional hingga jajanan kekinian yang disukai anak sekolah. Dengan kemasan mika transparan atau plastik OPP bermotif, tampilan visualnya akan sangat menggoda pelanggan di lapak jualan atau media sosial.

Untuk memulai, pastikan Anda menggunakan tepung hunkwe kualitas baik yang biasanya tersedia dalam kemasan kertas silinder. Proses pembuatannya relatif cepat karena tepung ini mudah mengental saat dipanaskan. Berikut adalah 14 variasi resep yang bisa Anda coba untuk mengisi etalase jualan Anda.

1. Kue Cantik Manis Sagu Mutiara

Ide jualan camilan bahan tepung hunkwe yang paling klasik adalah Cantik Manis. Perpaduan warna merah dari sagu mutiara dengan latar putih susu dari hunkwe memberikan visual yang sangat menarik dan menggugah selera, sangat cocok untuk isian snack box acara arisan atau pengajian.

Daya tariknya terletak pada teksturnya yang sangat lembut dan lumer di mulut (melt-in-the-mouth). Rasanya yang manis gurih dari santan membuat orang tidak cukup hanya makan satu buah. Camilan ini juga tahan lama jika disimpan dalam suhu ruang dalam kondisi terbungkus plastik kedap udara.

Bahan: 1 bungkus hunkwe (90gr), 600ml santan, 150gr gula pasir, 50gr sagu mutiara (rebus matang), 1/2 sdt garam, vanili.

1. Campur hunkwe, gula, garam, vanili, dan santan dalam panci, aduk rata agar tidak menggumpal.
2. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga meletup-letup.
3. Masukkan sagu mutiara yang sudah matang, aduk cepat hingga rata.
4. Ambil selembar plastik OPP, letakkan satu sendok adonan, lipat rapi, dan biarkan dingin hingga set.

2. Es Gabus Pelangi (Rainbow Frozen)

Es gabus adalah jajanan nostalgia yang sedang tren kembali sebagai camilan "vintage". Teksturnya yang berserat seperti gabus namun empuk saat digigit menjadi keunikan tersendiri. Warnanya yang warna-warni seperti pelangi sangat efektif menarik perhatian pembeli anak-anak sekolah maupun orang dewasa yang ingin bernostalgia.

Kelebihan jualan es gabus adalah daya tahannya yang lama karena disimpan di dalam freezer. Anda bisa memproduksinya dalam jumlah banyak sekaligus tanpa takut basi dalam sehari. Margin keuntungannya sangat besar karena bahan utamanya didominasi oleh air/santan dan tepung.

Bahan: 150gr tepung hunkwe, 1 liter santan/susu, 250gr gula pasir, sedikit garam, dan pewarna makanan (merah, kuning, hijau).

1. Campur semua bahan kecuali pewarna, aduk sampai larut sempurna.
2. Bagi adonan menjadi 3 bagian, masing-masing diberi pewarna yang berbeda.
3. Masak satu warna hingga mengental, tuang ke loyang. Masak warna kedua, tuang di atasnya, ulangi hingga habis.
4. Setelah dingin dan mengeras, potong-potong, bungkus plastik, lalu bekukan di freezer minimal 8 jam.

3. Nagasari Hunkwe Pisang

Berbeda dengan nagasari tepung beras yang cenderung padat, nagasari hunkwe memiliki tekstur yang lebih transparan dan sangat lembut. Aroma harum dari perpaduan daun pisang, santan, dan pisang raja di dalamnya membuat camilan ini selalu dicari sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari.

Potensi jualannya sangat stabil karena nagasari adalah kue tradisional yang "tak lekang oleh waktu". Anda bisa menjualnya di pasar kaget, titip di warung, atau melalui pesanan daring. Gunakan pisang yang sudah benar-benar matang agar rasa manis alaminya menyatu dengan adonan hunkwe.

Bahan: 1 bungkus hunkwe putih, 750ml santan kental, 150gr gula pasir, 1/2 sdt garam, 3 buah pisang raja (potong-potong), daun pisang untuk membungkus.

1. Aduk hunkwe, santan, gula, dan garam hingga rata.
2. Masak adonan hingga mengental dan transparan.
3. Siapkan daun pisang, ambil sedikit adonan, letakkan satu potong pisang di tengah, lalu tutup lagi dengan adonan.
4. Lipat daun pisang dengan rapi, biarkan dingin dan mengeras sempurna tanpa perlu dikukus kembali.

4. Ongol-Ongol Hunkwe Pandan

Ide jualan camilan bahan tepung hunkwe selanjutnya adalah ongol-ongol. Biasanya ongol-ongol dibuat dari tepung sagu, namun penggunaan tepung hunkwe memberikan aroma pandan yang lebih keluar dan tekstur yang tidak terlalu "liat", sehingga lebih nyaman dikunyah oleh lansia maupun anak-anak.

Daya tarik ongol-ongol terletak pada taburan kelapa parutnya yang memberikan rasa gurih kontras dengan manisnya adonan hunkwe. Camilan ini sangat murah meriah secara bahan baku, namun jika dikemas dalam wadah plastik kecil berisi 5-6 potong, Anda bisa menjualnya dengan harga yang kompetitif.

Bahan: 1 bungkus hunkwe hijau (pandan), 600ml air, 200gr gula pasir, kelapa parut yang sudah dikukus dengan sedikit garam.

1. Campur air, gula, dan tepung hunkwe hijau hingga larut.
2. Masak sambil diaduk sampai adonan menjadi kental, bening, dan meletup-letup.
3. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles tipis minyak, ratakan, dan tunggu hingga dingin.
4. Potong-potong adonan sesuai selera, lalu gulingkan ke dalam parutan kelapa hingga tertutup rata.

5. Hunkwe Cokelat Chocolatos

Menggabungkan tepung hunkwe dengan bubuk minuman instan cokelat populer adalah ide jualan camilan bahan tepung hunkwe yang sangat kekinian. Rasa cokelat yang pekat dipadukan dengan tekstur hunkwe yang kenyal menciptakan sensasi makan puding yang lebih padat dan mengenyangkan.

Camilan ini sangat disukai kaum milenial dan anak-anak karena rasanya yang mirip dessert kafe namun dengan harga kaki lima. Anda bisa menambahkan topping seperti parutan keju atau butiran cokelat chips di atasnya untuk menambah nilai estetika dan rasa yang lebih mewah.

Bahan: 1 bungkus hunkwe putih, 2 bungkus Chocolatos cokelat, 150gr gula pasir, 700ml air/santan, 1 sdm cokelat bubuk (opsional untuk warna lebih pekat).

1. Larutkan hunkwe, gula, bubuk Chocolatos, dan cokelat bubuk ke dalam air.
2. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk agar bagian bawah tidak gosong.
3. Setelah adonan kental dan berkilau, matikan api.
4. Tuang ke dalam cetakan kecil-kecil (seperti cetakan mawar), dinginkan, lalu keluarkan saat sudah mengeras.

6. Hunkwe Zebra Estetik

Hunkwe Zebra adalah inovasi visual yang memanfaatkan dua warna adonan yang dituangkan secara bergantian untuk menciptakan pola garis-garis unik. Tampilan yang cantik ini membuatnya terlihat seperti kue mahal, padahal bahan dasarnya sangat sederhana. Sangat cocok dipasarkan melalui Instagram atau WhatsApp.

Selain penampilannya yang menarik, variasi rasa cokelat dan vanila dalam satu gigitan memberikan keseimbangan rasa yang pas. Kue ini biasanya disajikan dalam potongan segitiga atau kotak tipis untuk memperlihatkan motif zebranya dengan jelas kepada pembeli.

Bahan: 2 bungkus hunkwe putih, 1.2 liter santan, 300gr gula pasir, vanili, 2 sdm cokelat bubuk yang dilarutkan sedikit air.

1. Masak adonan dasar (hunkwe, santan, gula, vanili) hingga setengah kental, lalu bagi dua adonan.
2. Satu bagian biarkan putih, satu bagian lagi campur dengan larutan cokelat bubuk.
3. Siapkan loyang, tuang satu sendok sayur adonan putih di tengah, lalu timpa dengan satu sendok sayur adonan cokelat di titik yang sama. Ulangi terus hingga habis.
4. Dinginkan hingga set, potong-potong, dan kemas dengan alas kertas kue.

7. Talam Hunkwe Lapis Ketan

Kue talam hunkwe adalah variasi kue talam yang lebih premium. Bagian bawahnya berupa ketan yang gurih dan padat, sementara bagian atasnya adalah lapisan hunkwe yang lembut dan manis. Tekstur berlapis ini memberikan sensasi makan yang beragam dalam satu kali suapan.

Menu ini sangat laku untuk pesanan hantaran atau nampan kue subuh. Ketan memberikan rasa kenyang, sementara hunkwe memberikan kesegaran. Anda bisa menggunakan pewarna alami seperti jus pandan atau bunga telang untuk membuat warnanya lebih eksklusif dan sehat.

Bahan bawah: 250gr ketan (rendam, kukus dengan 200ml santan dan garam). Bahan atas: 60gr hunkwe, 400ml santan, 120gr gula.

1. Padatkan ketan yang sudah matang di dasar loyang yang dialasi plastik.
2. Masak bahan lapisan atas (hunkwe, santan, gula) hingga mengental.
3. Tuang adonan hunkwe panas-panas ke atas lapisan ketan secara merata.
4. Tunggu hingga benar-benar dingin dan menyatu, potong dengan pisau yang dilapisi plastik agar rapi.

8. Puding Hunkwe Buah Segar

Ide jualan camilan bahan tepung hunkwe tidak selalu harus tradisional. Anda bisa membuat puding buah yang segar dengan mencampurkan potongan buah seperti nangka, stroberi, atau anggur ke dalam adonan hunkwe bening. Ini adalah alternatif sehat bagi mereka yang mencari camilan rendah lemak namun tetap manis.

Daya tariknya ada pada kesegaran buah dan tekstur hunkwe yang lebih "kokoh" dibandingkan puding agar-agar biasa. Warna-warni buah yang terlihat dari luar adonan hunkwe yang transparan memberikan kesan mewah dan premium, sangat pas dijual di area perkantoran atau kampus.

Bahan: 1 bungkus hunkwe putih, 800ml air kelapa atau air biasa, 180gr gula pasir, potongan buah (nangka/anggur/stroberi).

1. Aduk rata tepung hunkwe, air, dan gula pasir.
2. Masak hingga adonan bening dan mengental sempurna.
3. Susun potongan buah di dasar cetakan silikon atau cup kecil.
4. Tuang adonan hunkwe perlahan ke dalam cetakan, dinginkan di suhu ruang lalu masukkan ke kulkas.

9. Cendol Hunkwe Premium

Membuat cendol dengan ide jualan camilan bahan tepung hunkwe akan menghasilkan tekstur cendol yang lebih kenyal dan tidak mudah hancur dibandingkan hanya menggunakan tepung beras. Cendol hunkwe memiliki tampilan yang lebih mengkilap (glossy) sehingga terlihat lebih berkualitas di mata pelanggan.

Bisnis minuman es cendol sangat menjanjikan, terutama di cuaca panas. Anda bisa menjualnya dalam kemasan botol kekinian dengan brown sugar (gula merah) dan santan yang sudah dipasteurisasi agar lebih awet. Ini adalah cara modern menjual resep tradisional dengan harga jual lebih tinggi.

Bahan: 100gr hunkwe hijau, 50gr tepung beras, 800ml air pandan/suji, sedikit garam.

1. Campur semua bahan, masak sambil diaduk terus hingga menjadi adonan yang sangat kental dan transparan.
2. Siapkan baskom berisi air dingin dan es batu.
3. Cetak adonan menggunakan cetakan cendol atau saringan berlubang, tekan hingga butiran cendol jatuh ke air es.
4. Tiriskan cendol, sajikan dengan kuah santan dan sirup gula merah.

10. Hunkwe Jagung Manis (Jasuke Hunkwe)

Inovasi ini menggabungkan konsep Jagung Susu Keju dengan kelembutan hunkwe. Pipilan jagung manis memberikan tekstur "crunchy" di tengah lembutnya adonan. Ini adalah cara baru menikmati hunkwe yang lebih modern dan kaya serat.

Anak-anak sangat menyukai menu ini karena rasa jagung yang manis alami dan warna kuning cerah yang menggoda. Anda bisa menyajikannya dalam cup plastik transparan kecil dan memberinya label merek sendiri untuk membangun branding usaha kecil Anda.

Bahan: 1 bungkus hunkwe putih, 1 buah jagung manis (pipil dan kukus), 150gr gula, 700ml santan, sedikit garam.

1. Campur hunkwe, gula, santan, dan garam, lalu aduk hingga rata.
2. Masak adonan hingga mengental, kemudian masukkan jagung manis yang sudah dikukus.
3. Aduk cepat hingga jagung merata di seluruh adonan.
4. Tuang ke dalam cup-cup kecil, dinginkan, dan tambahkan parutan keju di atasnya sebagai topping.

11. Es Loly Hunkwe Celup Cokelat

Mirip dengan es gabus, namun dibuat dalam cetakan es loly (stik). Keunikannya adalah setelah beku, es ini dicelupkan ke dalam lelehan cokelat yang akan langsung mengeras. Tekstur dalamnya lembut kenyal, luarnya renyah cokelat, menciptakan kombinasi yang sangat digemari anak sekolah.

Biaya produksi per stik sangat rendah, sementara daya tarik visualnya sangat kuat. Anda bisa menggunakan berbagai warna hunkwe untuk bagian dalam es agar lebih variatif (misal merah untuk rasa stroberi, kuning untuk vanila).

Bahan: 100gr hunkwe, 800ml susu cair, 200gr gula. Bahan celupan: 150gr cokelat batang (DCC) leleh + 50ml minyak goreng.

1. Masak hunkwe, susu, dan gula hingga mengental.
2. Tuang ke cetakan es loly, beri stik kayu, lalu bekukan di freezer.
3. Setelah beku, keluarkan es dari cetakan.
4. Celupkan es dengan cepat ke dalam campuran cokelat leleh dan minyak, diamkan sebentar hingga cokelat mengeras, lalu kemas.

12. Hunkwe Gula Merah (Kue Koci Hunkwe)

Kue ini mirip dengan ongol-ongol tapi dengan rasa karamel alami dari gula merah yang lebih kuat. Adonannya tidak dicampur kelapa parut di luar, melainkan bisa diisi dengan unti kelapa (kelapa parut manis) di dalamnya untuk kejutan rasa saat digigit.

Aroma gula merah dan hunkwe yang menyatu menciptakan wangi yang sangat tradisional. Menu ini sangat cocok dijual di pasar tradisional atau dititipkan di kantin-kantin sekolah sebagai pilihan camilan yang mengenyangkan.

Bahan: 1 bungkus hunkwe putih, 200gr gula merah (sisir), 700ml air, 1/2 sdt garam, pandan.

1. Rebus air, gula merah, garam, dan pandan hingga gula larut, lalu saring.
2. Campurkan air gula merah yang sudah dingin dengan tepung hunkwe.
3. Masak kembali hingga adonan meletup-letup dan kental.
4. Tuang ke loyang atau bungkus dengan plastik kecil-kecil, diamkan sampai set.

13. Hunkwe Taro Kekinian

Ide jualan camilan bahan tepung hunkwe dengan rasa taro (talas) sedang sangat populer di kalangan remaja. Penggunaan bubuk taro memberikan warna ungu yang cantik dan rasa yang unik, sedikit nutty dan creamy. Ini adalah bentuk modernisasi tepung hunkwe yang sangat potensial.

Daya tariknya adalah warnanya yang "Instagrammable". Anda bisa menambahkan potongan marshmallow kecil di atasnya atau saus santan kental yang disiramkan saat akan dimakan untuk menambah kesan mewah pada dessert box ukuran mini.

Bahan: 1 bungkus hunkwe putih, 2 sdm bubuk taro premium, 150gr gula pasir, 700ml susu cair.

1. Larutkan bubuk taro dengan sedikit susu hangat, sisihkan.
2. Campur hunkwe, sisa susu, dan gula, lalu masukkan larutan taro.
3. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga teksturnya lembut dan mengental.
4. Tuang ke dalam wadah transparan, biarkan dingin, dan beri hiasan di atasnya sesuai selera.

14. Cente Manis Mutiara Pandan

Ini adalah variasi dari cantik manis namun menggunakan hunkwe rasa pandan (warna hijau) dan sagu mutiara warna putih. Kontras warna hijau tua dan bintik putih memberikan estetika yang berbeda namun tetap tradisional. Aromanya jauh lebih harum karena double pandan.

Camilan ini sangat laku untuk paket katering. Karena bahannya yang murah, Anda bisa memberikan harga grosir untuk pesanan dalam jumlah besar tanpa mengurangi kualitas rasa. Pengemasan dengan daun pisang kecil yang dibentuk "tum" juga bisa memberikan kesan lebih eksklusif.

Bahan: 1 bungkus hunkwe hijau, 50gr sagu mutiara putih (rebus matang), 150gr gula, 650ml santan.

1. Aduk hunkwe hijau, gula, dan santan hingga rata.
2. Masak di atas kompor hingga mulai mengental, lalu masukkan sagu mutiara putih.
3. Aduk sebentar hingga merata sempurna dan matang.
4. Siapkan cetakan atau plastik, cetak adonan saat masih panas, dan dinginkan.

Apa itu tepung hunkwe?

Tepung yang berasal dari sari pati kacang hijau dengan tekstur yang sangat halus dan transparan saat dimasak.

Berapa modal awal ide jualan camilan bahan tepung hunkwe?

Sangat terjangkau, mulai dari Rp50.000 - Rp100.000 untuk produksi puluhan potong kue.

Apakah camilan hunkwe harus dikukus?

Tidak semua, sebagian besar olahan hunkwe hanya perlu dimasak di panci sampai kental lalu didinginkan (set).

Berapa lama camilan hunkwe bertahan?

Di suhu ruang tahan sekitar 24 jam, sedangkan di dalam kulkas bisa tahan hingga 3-4 hari.

Di mana bisa menjualnya?

Bisa dijual secara titip di warung, pasar kaget, kantin sekolah, atau pesanan online lewat media sosial.