15 Jenis Sayuran yang Bisa Panen Berkali-kali dan Laku di Pasar, Cepat Balik Modal

Liputan6.com, Jakarta - Memasuki tahun 2026, kemandirian pangan melalui budidaya sayuran yang efisien menjadi tren utama baik di desa maupun perkotaan. Memilih sayuran yang bisa dipanen berulang kali tanpa harus menanam ulang dari biji adalah strategi cerdas untuk menghemat modal dan tenaga namun tetap menghasilkan keuntungan yang stabil di pasar.

Ada berbagai jenis sayuran yang bisa panen berkali-kali dan laku di pasar. Jenis sayuran ini biasanya memiliki sistem tunas yang kuat atau pola produksi buah yang berkelanjutan dalam satu siklus hidup yang panjang. 

Dengan perawatan yang tepat, Anda dapat menjaga pasokan tetap tersedia di pasar setiap minggu, sambil menikmati kudapan lezat seperti resep kue kering coklat saat beristirahat setelah mengurus kebun produktif Anda.

1. Kangkung Potong

Kangkung potong adalah varietas unggul yang memungkinkan petani memanen bagian atasnya saja, sementara bagian bawah akan tumbuh kembali menjadi tunas baru. Di pasar tradisional, kangkung selalu dicari karena menjadi menu dasar rumah tangga, sehingga perputarannya sangat cepat.

Sambil memantau pertumbuhan tunas kangkung yang hijau, Anda bisa mempelajari resep kue kering coklat untuk camilan keluarga. Kangkung potong ini dapat dipanen hingga 3-5 kali dalam satu kali masa tanam, menjadikannya pilihan paling ekonomis bagi pemula.

2. Bayam Potong (Bayam Sekrap)

Berbeda dengan bayam cabut, bayam potong memiliki karakter batang yang lebih kokoh dan daun yang lebih lebar. Sayuran ini laku keras karena konsumen menyukai kesegaran daunnya yang bisa diolah menjadi sayur bening maupun keripik bayam.

Anda cukup memotong bagian pucuknya, dan dalam beberapa hari tunas baru akan muncul. Bayam jenis ini memiliki permintaan tinggi di pasar karena dianggap lebih ekonomis bagi pembeli yang ingin stok sayuran dalam jumlah banyak.

3. Selada (Loose Leaf Lettuce)

Selada jenis loose leaf sangat populer di pasar modern dan segmen hidroponik karena bisa dipanen per helai daun luar saja. Tren gaya hidup sehat di tahun 2026 membuat permintaan selada untuk salad dan garnis tetap tinggi.

Selada yang dipanen per helai memungkinkan tanaman bertahan hidup lebih lama dan terus berproduksi. Sambil mengemas selada untuk pelanggan, Anda bisa membagikan resep kue kering coklat sebagai nilai tambah dalam buletin pelanggan setia Anda.

4. Kale

Kale sering dijuluki "superfood" dan memiliki harga jual yang jauh lebih tinggi dibandingkan sayuran daun lainnya. Anda bisa memanen daun kale dari bagian bawah batang dan membiarkan bagian atas terus tumbuh menjulang tinggi seperti pohon kecil.

Pasar untuk kale sangat spesifik namun loyal, terutama di kalangan pegiat diet sehat. Sambil menikmati manfaat kale, tidak ada salahnya sesekali memanjakan diri dengan resep kue kering coklat yang manis sebagai penyeimbang rasa.

5. Daun Bawang

Daun bawang adalah bumbu wajib yang permintaannya tidak pernah surut di pasar. Anda bisa memanennya dengan cara memotong daunnya atau mengambil sebagian rumpunnya, lalu membiarkan sisanya tumbuh kembali secara alami.

Tanaman ini sangat mudah dirawat dan bisa ditanam di polybag kecil. Sambil menunggu pertumbuhan daun bawang yang cepat, Anda bisa mencoba membuat resep kue kering coklat untuk mengisi waktu luang di rumah.

6. Seledri

Seledri memiliki nilai jual yang stabil karena fungsinya sebagai penyedap rasa pada berbagai masakan Indonesia. Panen dilakukan dengan mengambil tangkai daun yang paling luar, sehingga bagian tengah tetap aktif memproduksi daun baru.

Di pasar, seledri sering dicari dalam kondisi segar, dan dengan sistem panen berkali-kali, Anda bisa memasoknya secara rutin. Sambil memetik seledri yang harum, Anda juga bisa menyiapkan resep kue kering coklat untuk hidangan tamu.

7. Kemangi

Kemangi sangat laku untuk kebutuhan warung makan sebagai lalapan atau bumbu masakan. Semakin sering pucuk kemangi dipangkas, maka tanaman akan semakin rimbun dan produktif menghasilkan daun baru.

Potensi pasarnya sangat luas, mulai dari pasar tradisional hingga restoran besar. Kemangi juga relatif tahan terhadap hama, asalkan mendapatkan sinar matahari yang cukup dan penyiraman yang teratur.

8. Mint

Daun mint memiliki harga per kilogram yang cukup mahal dan banyak dicari oleh kafe atau industri minuman. Tanaman ini menjalar dengan sangat cepat melalui rimpang, sehingga satu tanaman bisa memenuhi area luas dan dipanen terus-menerus.

Pasar daun mint terus berkembang seiring dengan tren minuman artisan dan kesehatan. Anda cukup memetik bagian atas batang, dan mint akan bercabang lebih banyak lagi dari sebelumnya.

9. Terung 

Terung adalah salah satu sayuran buah yang bisa dipanen berulang kali selama berbulan-bulan setelah mencapai usia produktif. Buahnya yang ungu mengkilap sangat diminati pasar karena fleksibilitasnya dalam berbagai masakan.

Produktivitas terung yang tinggi membuat petani bisa mendapatkan penghasilan rutin setiap minggu. Di sela-sela waktu panen terung, mencoba resep kue kering coklat bisa menjadi aktivitas yang menyenangkan untuk keluarga.

10. Cabai Rawit

Cabai rawit adalah primadona di pasar Indonesia dengan fluktuasi harga yang seringkali menguntungkan petani. Tanaman cabai rawit dapat hidup menahun dan berbuah berkali-kali sepanjang tahun jika dirawat dengan pemupukan yang intensif.

Meskipun membutuhkan perawatan ekstra terhadap hama, hasil panen yang berkelanjutan membuat cabai tetap menjadi investasi sayuran paling menjanjikan. Permintaan pasar terhadap cabai tidak pernah ada matinya.

11. Tomat Cherry

Tomat cherry mulai menggeser popularitas tomat biasa di pasar kelas menengah ke atas karena rasanya yang lebih manis dan tampilannya yang menarik. Tanaman ini terus berbuah sepanjang musim selama nutrisinya terpenuhi.

Sistem panen bertahap membuat Anda bisa menjual tomat cherry segar setiap hari ke pelanggan tetap. Harganya pun cenderung lebih stabil dan lebih tinggi dibandingkan tomat sayur biasa.

12. Okra

Okra adalah sayuran yang semakin dikenal luas di tahun 2026 karena manfaat kesehatannya yang luar biasa. Tanaman ini menghasilkan buah yang tumbuh di setiap ketiak daun secara bergantian seiring bertambah tingginya batang.

Panen okra harus dilakukan hampir setiap dua hari sekali agar buahnya tidak terlalu tua. Pasar untuk okra mencakup pasar swalayan dan komunitas vegetarian yang terus tumbuh pesat.

13. Kacang Panjang

Kacang panjang termasuk dalam sayuran yang produktif dengan masa panen yang cukup lama dalam satu siklus hidupnya. Bunganya akan terus muncul dan menjadi polong baru setiap beberapa hari setelah pemetikan pertama.

Sayuran ini adalah komoditas pokok di pasar tradisional. Sambil mengikat kacang panjang untuk dijual, Anda bisa membayangkan kelezatan resep kue kering coklat sebagai hadiah untuk diri sendiri setelah bekerja keras.

14. Kecombrang

Kecombrang atau kantan banyak dicari sebagai bumbu masakan eksotis dan sambal. Tanaman rimpang ini akan terus mengeluarkan bunga secara bergantian dari akarnya, sehingga bisa dipanen berkali-kali dalam jangka panjang.

Harganya cukup premium di pasar karena aromanya yang khas dan langka. Sambil merawat tanaman kecombrang di area lembap, Anda bisa mempraktikkan resep kue kering coklat untuk mengisi toples meja ruang tamu.

15. Buncis Rambat

Berbeda dengan buncis tegak, varietas buncis rambat memiliki masa produksi yang lebih lama. Anda bisa terus memetik polongnya selama tanaman tetap hijau dan diberikan penyangga yang kuat untuk merambat.

Buncis sangat laku untuk kebutuhan restoran dan katering. Dengan perawatan yang benar, satu bedengan buncis rambat bisa memberikan hasil panen yang konsisten selama berminggu-minggu.

Apa sayuran yang paling cepat panen dan laku?

Kangkung potong adalah yang tercepat, bisa dipanen dalam 21 hari dan sangat laku.

Bagaimana cara agar sayuran bisa dipanen berkali-kali?

Gunakan teknik pemangkasan pucuk dan berikan pupuk susulan setelah panen dilakukan.

Apakah sayuran hidroponik bisa dipanen berulang?

Bisa, terutama jenis selada dan sawi-sawian dengan teknik ambil daun terluar.

Apa sayuran yang tetap mahal harganya di pasar?

Cabai rawit dan kale cenderung memiliki harga yang stabil dan tinggi.

Dimana menjual sayuran hasil panen berkali-kali?

Bisa ke pasar tradisional, restoran lokal, atau melalui grup media sosial komunitas.