16 Ide Kue untuk Hari Ibu, Resep Simpel dan Terpopuler 2025

Liputan6.com, Jakarta - Ide kue untuk Hari Ibu menjadi salah satu elemen penting dalam merayakan kasih sayang yang tulus kepada sosok yang paling berjasa. Memberikan kudapan manis yang dipilih dengan cermat bukan sekadar tradisi, melainkan wujud apresiasi yang mendalam terhadap peran ibu dalam keluarga.

Pilihan hidangan penutup yang bervariasi memungkinkan setiap orang menyesuaikan hadiah sesuai dengan kepribadian dan selera ibu masing-masing. Mulai dari cita rasa klasik yang menenangkan hingga inovasi modern yang estetik, setiap potongan kue membawa pesan cinta yang tak terlupakan di hari istimewa tersebut.

Berikut Liputan6.com rekomendasikan idenya, Minggu (21/12/2025).

1. Classic Dark Chocolate Cake

Ide kue untuk Hari Ibu ini menawarkan kelezatan cokelat murni dengan tekstur lembut yang sangat memanjakan lidah. Kombinasi rasa manis dan pahit yang seimbang menjadikannya pilihan favorit yang selalu berhasil menciptakan suasana hangat.

Bahan: 200g tepung terigu, 50g cokelat bubuk, 200g gula pasir, 3 butir telur, 100g margarin cair, dan 1 sdt baking powder.

Cara Membuat: Mixer telur dan gula hingga mengembang, masukkan bahan kering, campur margarin cair, lalu panggang pada suhu 170°C selama 30 menit.

2. Red Velvet Cheese Frosting

Warna merah menyala yang dipadukan dengan lapisan krim keju putih memberikan tampilan yang sangat elegan dan mewah. Kue ini memiliki tekstur velvety yang halus dengan rasa sedikit asam yang segar dari cream cheese.

Bahan: 250g terigu, 2 sdm cokelat bubuk, 1 sdt pewarna merah, 200g gula, 200ml minyak, 2 telur, dan 250g cream cheese.

Cara Membuat: Kocok telur dan gula, masukkan bahan lain dan pewarna merah, panggang, lalu olesi dengan kocokan cream cheese setelah dingin.

3. Strawberry Shortcake

Kombinasi stroberi segar dan krim ringan memberikan sensasi makan kue yang tidak terlalu berat setelah makan siang. Kesederhanaan bahan-bahannya justru menonjolkan kualitas buah yang digunakan sebagai hiasan utama.

Bahan: Sponge cake vanila, 300ml krim kocok, dan 250g stroberi segar.

Cara Membuat: Potong bolu vanila, lapisi dengan krim kocok dan irisan stroberi, lalu tutup kembali dan hias bagian atas dengan buah utuh.

4. New York Style Cheesecake

Kelezatan keju panggang yang padat dan lembut merupakan ide kue untuk Hari Ibu yang sempurna bagi pecinta hidangan gurih-manis. Teksturnya yang creamy seringkali dipadukan dengan saus stroberi untuk menambah kesegaran.

Bahan: 500g cream cheese, 150g gula, 3 telur, 200ml krim kental, dan biskuit gandum untuk dasar kue.

Cara Membuat: Hancurkan biskuit dengan mentega untuk dasar, kocok keju dan bahan lain, tuang ke loyang, lalu panggang dengan teknik water bath.

5. Traditional Black Forest

Ide kue untuk Hari Ibu yang satu ini menggabungkan lapisan bolu cokelat, krim kocok, dan buah ceri yang segar di setiap gigitannya. Taburan cokelat serut di seluruh permukaan memberikan kesan klasik namun tetap istimewa sebagai hantaran.

Bahan: 6 butir telur, 100g terigu, 40g cokelat bubuk, 150g gula, 100g mentega cair, dan ceri hitam kalengan.

Cara Membuat: Buat bolu cokelat dengan teknik sponge cake, bagi menjadi 3 lapis, beri sirup ceri, krim kocok, dan potongan ceri di sela lapisannya.

6. Korean Lunchbox Cake Mocha

Warna Mocha Mousse diprediksi menjadi tren utama tahun 2025 yang memberikan kesan hangat dan menenangkan. Perpaduan aroma kopi dan cokelat dalam kemasan kotak makan kecil ini sangat cocok untuk ibu yang menyukai tren modern.

Bahan: 2 telur, 50g gula, 50g terigu, 1 sdt pasta kopi, dan buttercream aroma moka.

Cara Membuat: Panggang bolu moka, cetak bulat kecil, lalu hias dengan gaya minimalis ala Korea di dalam wadah styrofoam ramah lingkungan.

7. Matcha Pistachio Layer Cake

Sensasi rasa matcha yang autentik dengan taburan pistachio memberikan pengalaman rasa mewah yang sedang naik daun di tahun 2025. Ide kue untuk Hari Ibu ini menonjolkan aroma kacang yang gurih dan warna hijau yang menawan.

Bahan: 150g terigu, 2 sdm bubuk matcha, 3 telur, 100g pistachio cincang, dan krim kental.

Cara Membuat: Masukkan bubuk matcha ke adonan bolu, panggang, lalu lapisi dengan krim dan taburi pistachio di setiap sela lapisan.

8. Ube Velvet Cake

Warna ungu alami dari ubi ungu memberikan estetika yang cantik tanpa memerlukan banyak pewarna buatan. Kue ini memiliki rasa manis yang khas dan tekstur yang sangat lembut, cocok untuk lidah orang tua yang menyukai bahan lokal.

Bahan: 200g ubi ungu kukus (haluskan), 150g terigu, 3 telur, 100g gula, dan santan kental.

Cara Membuat: Campur ubi ungu ke dalam kocokan telur dan terigu, tambahkan santan, lalu kukus hingga matang dan hias dengan krim santan.

9. Bento Cake Aesthetic

Ukuran yang mungil dan kemasan yang praktis menjadikan ide kue untuk Hari Ibu ini sangat digemari karena kesan personalnya yang kuat. Desain minimalis dengan pesan tertulis di atasnya membuat momen perayaan terasa lebih akrab dan intim.

Bahan: Bolu dasar diameter 10cm dan buttercream berwarna-warni.

Cara Membuat: Susun dua lapis bolu kecil, olesi buttercream halus, dan lukis pesan khusus menggunakan piping bag kecil.

10. Mango Pudding Cake

Tekstur puding yang kenyal berpadu dengan lapisan bolu tipis menjadikannya ide kue untuk Hari Ibu yang menyegarkan di cuaca tropis. Penggunaan buah mangga asli memberikan aroma yang kuat dan rasa manis alami yang disukai keluarga.

Bahan: 1 bungkus agar-agar, 2 buah mangga matang (blender), bolu vanila siap pakai, dan 500ml susu cair.

Cara Membuat: Letakkan bolu di dasar loyang, masak agar-agar dengan susu dan jus mangga, lalu tuang di atas bolu dan dinginkan.

11. Fruit Tartlets with Pastry Cream

Porsi kecil yang terdiri dari kulit pastry renyah dan isian krim lembut sangat cocok untuk camilan sore hari. Variasi buah di atasnya seperti kiwi, jeruk, dan anggur memberikan warna-warni yang ceria dan menggugah selera.

Bahan: Kulit tart siap pakai, pastry cream (vla vanila), dan aneka buah segar.

Cara Membuat: Isi kulit tart dengan vla vanila hingga penuh, susun buah sesuai selera, lalu olesi dengan agar-agar bening agar mengkilap.

12. Lemon Drizzle Cake

Aroma lemon yang kuat pada kue ini memberikan kesegaran instan serta tekstur yang sedikit basah dan padat. Kue ini sangat pas disajikan bersama secangkir teh hangat saat momen santai bersama ibu di rumah.

Bahan: 175g mentega, 175g gula pasir, 3 telur, 175g terigu, dan parutan kulit lemon.

Cara Membuat: Panggang adonan bolu lemon, lalu siram dengan campuran jus lemon dan gula halus selagi kue masih panas agar meresap.

13. No-Bake Lotus Biscoff Cheesecake

Tanpa perlu menggunakan oven, kue ini menawarkan rasa biskuit karamel yang sedang populer dan sangat mudah disiapkan. Lapisan selai Biscoff yang lumer di atasnya memberikan kesan mewah meski proses pembuatannya sangat sederhana.

Bahan: 250g biskuit Lotus (hancurkan), 400g cream cheese, 200g selai Biscoff, dan 100ml krim cair.

Cara Membuat: Buat dasar dari biskuit dan mentega, campur keju dengan selai, tuang ke atas dasar, lalu dinginkan di kulkas selama minimal 6 jam.

14. Chocolate Ganache Crepe Cake

Tumpukan puluhan lembar crepe tipis dengan olesan cokelat di antaranya menciptakan tekstur unik yang sangat lembut saat dipotong. Kue ini tidak memerlukan alat panggang yang rumit, cukup menggunakan teflon datar di atas kompor.

Bahan: 20 lembar crepe cokelat, 300g cokelat batang (lelehkan), dan 200ml krim kocok.

Cara Membuat: Campur cokelat leleh dengan krim kocok (ganache), olesi setiap lembar crepe dengan tipis, tumpuk hingga tinggi, dan dinginkan.

15. Steamed Brownies Cheese Layer

Brownies kukus merupakan ide kue untuk Hari Ibu yang sangat aman bagi pemula karena risiko gagal yang lebih kecil. Penambahan lapisan keju di tengahnya memberikan variasi warna dan rasa yang lebih kompleks.

Bahan: 150g cokelat masak, 100g terigu, 4 telur, 100g gula, dan 100g keju oles.

Cara Membuat: Kukus adonan brownies cokelat setengah bagian, tuang lapisan keju, kukus sebentar, lalu tutup dengan sisa adonan cokelat hingga matang.

16. Tiramisu Dessert Box

Format kotak memudahkan penyimpanan dan pengiriman tanpa takut merusak dekorasi kue yang cantik. Perpaduan kopi, biskuit ladyfinger, dan keju mascarpone menciptakan hidangan yang terasa sangat premium di lidah.

Bahan: Biskuit ladyfinger, kopi hitam pekat, 250g keju mascarpone, dan bubuk cokelat.

Cara Membuat: Celup biskuit ke kopi, tata di kotak, beri lapisan keju kocok, ulangi hingga penuh, lalu taburi bubuk cokelat sebelum disajikan.

FAQ

Apa ide kue untuk Hari Ibu yang paling populer?

Pilihan terpopuler adalah kue cokelat klasik, red velvet, dan bento cake yang estetik.

Bagaimana cara membuat kue tetap awet untuk hadiah?

Simpan kue dalam wadah kedap udara di kulkas untuk menjaga kelembapan dan teksturnya.

Apakah ada ide kue yang tidak perlu menggunakan oven?

Ya, pilihan seperti brownies kukus, crepe cake, atau no-bake cheesecake sangat praktis dibuat.

Apa warna dekorasi kue yang sedang tren di tahun 2025?

Warna Mocha Mousse atau cokelat hangat diprediksi menjadi tren utama dekorasi tahun 2025.

Kapan waktu terbaik untuk memesan atau membuat kue ini?

Disarankan membuat kue 1 hari sebelumnya atau memesan H-7 agar mendapatkan hasil yang segar tepat pada hari perayaan.