25+ Ide Jualan Lauk Murah Meriah untuk Warung Kecil, Modal Kecil Untung Besar

Liputan6.com, Jakarta - Memulai bisnis warung makan kecil tidak selalu membutuhkan modal yang besar. Kunci utama untuk meraih kesuksesan terletak pada pemilihan ide jualan lauk murah meriah untuk warung kecil yang menggunakan bahan dasar terjangkau, mudah diolah, namun tetap mampu memikat selera pelanggan. Bisnis makanan merupakan sektor yang tidak pernah surut peminatnya, mengingat setiap individu memerlukan asupan makanan setiap hari.

Kekayaan kuliner Indonesia yang beragam membuka peluang besar bagi para pelaku usaha di bidang kuliner. Untuk memastikan keberlanjutan usaha, sangat disarankan untuk memilih menu yang sederhana, mudah diproduksi, membutuhkan modal yang minim, tetapi memiliki permintaan yang tinggi setiap harinya. Dengan strategi yang tepat, warung kecil Anda berpotensi menjadi destinasi favorit bagi banyak pelanggan.

Bahkan, dengan modal sekitar Rp100 ribu, Anda sudah bisa menghasilkan hingga 20 porsi lauk pauk sederhana yang siap dijual dan mendatangkan keuntungan. Artikel ini akan mengulas lebih dari 25 ide lauk pauk, mulai dari yang paling tradisional hingga kekinian, sebagaimana telah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Kamis (25/12/2025).

Telur adalah salah satu bahan makanan yang sangat ekonomis, serbaguna, dan digemari oleh hampir semua kalangan masyarakat. Dengan investasi modal yang relatif rendah, telur dapat diubah menjadi beragam hidangan lezat yang sangat ideal sebagai ide jualan lauk murah meriah untuk warung kecil Anda.

Variasi olahan telur ini selalu diminati karena modalnya yang kecil dan proses memasaknya yang cepat. Menjual telur dalam kemasan yang menarik juga dapat meningkatkan daya tarik produk di mata pembeli.

1. Telur Geprek/Dadar Geprek

Telur ceplok atau dadar yang digoreng renyah, kemudian digeprek bersama sambal bawang atau sambal matah pedas, menawarkan sensasi rasa pedas yang menggugah selera dengan tekstur telur yang renyah. Hidangan ini menjadi pilihan populer karena kepraktisannya dan cita rasa pedas yang sangat digemari, terutama oleh generasi muda.

Ini adalah ide jualan lauk murah meriah untuk warung kecil yang sangat diminati karena mudah disesuaikan tingkat kepedasannya. Varian ini cocok untuk menarik pelanggan yang mencari hidangan cepat saji dengan sentuhan pedas yang khas.

2. Telur Balado

Telur rebus yang dibalut dengan sambal balado pedas manis merupakan hidangan yang memiliki perpaduan rasa pedas yang menggugah selera dan gurih yang memikat. Telur balado termasuk menu "best seller" karena cocok disajikan untuk berbagai waktu makan, termasuk sahur dan berbuka puasa.

Dengan modal sekitar Rp100 ribu, Anda bahkan bisa membuat sekitar 20 butir telur rebus lengkap dengan sambal balado yang lezat. Ini menunjukkan betapa efisiennya olahan telur balado untuk usaha warung kecil.

3. Telur Dadar Iris Tebal

Telur dadar yang dibuat tebal dengan campuran daun bawang, kemudian diiris per porsi, adalah lauk ekonomis yang tetap menguntungkan. Untuk menambah daya tarik visual dan rasa, Anda bisa mencampurkan daun bawang dan sedikit tepung ke dalam adonan telur.

Ini adalah cara cerdas untuk menyajikan telur dadar biasa menjadi lebih menarik dan mengenyangkan. Lauk ini sangat cocok untuk warung yang mengutamakan efisiensi biaya dan kemudahan penyajian.

4. Telur Bumbu Rica/Rendang

Variasi olahan telur rebus dengan bumbu rica-rica pedas atau bumbu rendang yang kaya rempah memberikan pilihan rasa yang berbeda dari telur balado. Menawarkan variasi bumbu seperti rica atau rendang dapat menarik pelanggan yang mencari cita rasa yang lebih kompleks dan unik.

Telur sebagai sumber protein yang ekonomis memungkinkan pengelolaan biaya produksi yang efisien. Dengan demikian, Anda bisa menyajikan hidangan yang lezat dan beragam tanpa menguras modal terlalu banyak.

Tempe dan tahu adalah bahan makanan yang sangat populer di Indonesia, dikenal karena harganya yang terjangkau dan kandungan gizinya yang baik. Keduanya merupakan primadona dalam masakan rumahan dan sangat cocok untuk ide jualan lauk murah meriah untuk warung kecil.

Tempe adalah salah satu lauk paling ekonomis untuk bisnis kuliner, sementara tahu juga sangat populer dan bisa diproduksi dalam jumlah besar dengan biaya rendah. Kedua bahan ini menawarkan fleksibilitas yang tinggi dalam pengolahan dan dapat diubah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera.

5. Tempe/Tahu Goreng Sambal

Tempe atau tahu yang digoreng renyah, disajikan dengan sambal bawang, sambal matah, atau sambal kecap, sangat digemari karena kesederhanaannya, rasa gurih, dan sensasi pedas dari sambal. Anda bisa menambahkan sambal kecap atau sambal bawang sebagai nilai tambah untuk menarik lebih banyak pelanggan.

Meskipun harganya murah, hidangan ini selalu laris manis karena merupakan kombinasi yang sempurna antara tekstur renyah dan rasa pedas yang disukai banyak orang. Ini adalah pilihan yang sangat menguntungkan untuk warung kecil.

6. Orek Tempe Kering/Basah

Tempe yang diiris tipis atau dipotong dadu, dimasak dengan bumbu manis gurih hingga kering atau sedikit basah, adalah hidangan yang sangat terkenal di Indonesia. Orek tempe, baik basah maupun kering, bisa dibuat dari satu papan tempe saja untuk menghasilkan banyak porsi.

Keunggulan orek tempe kering adalah ketahanannya yang cukup lama, sehingga mengurangi potensi kerugian akibat makanan basi. Ini menjadikannya pilihan yang praktis dan efisien untuk usaha lauk pauk.

7. Tumis Tempe Kecap/Jagung Manis

Tempe yang ditumis dengan bumbu kecap manis, bisa ditambahkan jagung manis atau buncis untuk variasi, merupakan sajian sederhana tetapi kaya akan cita rasa. Hidangan ini sangat digemari karena memiliki rasa manis gurih dan tekstur yang lembut, cocok disajikan dengan nasi hangat.

Proses memasaknya sangat cepat, dan bumbu-bumbu yang diperlukan pun mudah ditemukan di pasar. Ini menjadikan tumis tempe kecap sebagai pilihan yang efisien dan populer untuk warung kecil.

8. Tahu Isi/Batagor

Tahu yang diisi dengan adonan sayuran atau daging, kemudian digoreng, atau batagor (tahu dan pangsit goreng yang disajikan dengan saus kacang), adalah pilihan camilan yang juga berfungsi sebagai lauk yang mengenyangkan. Tahu isi goreng merupakan pilihan camilan yang juga berfungsi sebagai lauk yang mengenyangkan.

Batagor juga sangat populer dan bisa disajikan dengan harga ekonomis per porsi. Kedua hidangan ini menawarkan variasi yang menarik dan disukai banyak orang, cocok untuk menambah daftar menu warung Anda.

9. Tempe Mendoan

Tempe yang digoreng setengah matang dengan adonan tepung berbumbu, khas Banyumas, adalah gorengan yang selalu menjadi incaran pembeli. Modal yang kecil, bahan baku mudah didapat, dan cara membuatnya pun sederhana menjadikan mendoan pilihan yang sangat menguntungkan.

Gorengan seperti mendoan paling laku dijual sore hingga malam hari, apalagi jika disajikan hangat dengan sambal kacang atau cabai rawit. Ini adalah ide jualan lauk murah meriah untuk warung kecil yang mudah dijalankan.

10. Tahu/Tempe Bacem

Tahu atau tempe yang dimasak dengan bumbu manis gurih khas Jawa hingga meresap sempurna adalah salah satu ide jualan lauk matang yang populer. Cita rasa manis dan gurih dari bacem sangat disukai oleh banyak kalangan, menjadikannya pilihan lauk yang tidak membosankan.

Proses pembuatannya yang bisa dalam jumlah banyak dan tahan lama juga menjadi nilai plus. Ini memungkinkan Anda untuk memproduksi dalam skala besar tanpa khawatir akan cepat basi, sehingga lebih efisien.

11. Pepes Tahu

Tahu yang dihaluskan dan dicampur bumbu rempah, kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus, adalah lauk ekonomis yang mudah dibuat dan tahan lama. Pepes adalah lauk yang sehat karena dikukus, bukan digoreng.

Aromanya ketika dibuka sangat memikat dan membuat pembeli merasa puas. Hidangan ini menawarkan alternatif yang lebih sehat dan kaya rasa, cocok untuk menarik pelanggan yang peduli kesehatan.

Ayam merupakan salah satu sumber protein hewani yang paling digemari dan serbaguna. Olahan ayam seringkali menjadi pilihan utama karena rasanya yang lezat dan kemampuannya untuk mengenyangkan, menjadikannya ide jualan lauk murah meriah untuk warung kecil yang sangat potensial.

Ayam geprek telah menjadi makanan kekinian yang tetap eksis hingga sekarang, sementara ayam goreng adalah lauk favorit yang selalu dicari. Kedua jenis olahan ayam ini memiliki daya tarik pasar yang kuat dan dapat mendatangkan keuntungan signifikan.

12. Ayam Geprek/Crispy

Ayam goreng tepung renyah yang digeprek dengan sambal pedas menawarkan rasa pedas gurih yang bisa disesuaikan tingkat kepedasannya. Menu ini sangat digemari anak muda, terutama mahasiswa dan pekerja kantoran.

Menawarkan varian sambal seperti bawang, ijo, merah, terasi, atau blackpepper dapat menarik lebih banyak pelanggan dan memberikan pilihan yang beragam. Ayam geprek adalah pilihan yang tepat untuk warung yang ingin menargetkan segmen pasar yang dinamis.

13. Ayam Ungkep Goreng

Ayam yang telah dibumbui dan direbus (ungkep) hingga empuk, kemudian digoreng sesaat sebelum disajikan, adalah salah satu ide jualan lauk matang yang populer. Ayam ungkep goreng memiliki keunggulan karena bumbunya sudah meresap sempurna dan bisa disiapkan dalam jumlah banyak.

Ini memudahkan proses penjualan karena hanya perlu digoreng saat ada pesanan, menjaga kualitas rasa dan tekstur. Hidangan ini sangat praktis dan disukai karena rasa bumbunya yang meresap hingga ke tulang.

14. Ayam Suwir Pedas/Bawang

Daging ayam yang disuwir-suwir, kemudian ditumis dengan bumbu pedas atau bumbu bawang, adalah lauk yang praktis dan dapat disajikan dengan nasi. Satu ekor ayam ukuran kecil atau sedang dapat disuwir menjadi banyak porsi, menjadikannya pilihan ekonomis.

Anda dapat memberikan variasi rasa untuk menarik perhatian lebih banyak pelanggan. Ayam suwir adalah pilihan yang fleksibel dan cocok untuk warung yang ingin menyajikan lauk dengan porsi yang mudah diatur.

15. Tumis Ayam Fillet Saus Tiram

Potongan ayam fillet yang ditumis dengan saus tiram dan bumbu sederhana lainnya menawarkan cita rasa yang lebih modern dan cepat saji. Hidangan ini cocok untuk pelanggan yang mencari lauk ayam dengan rasa yang berbeda dan proses masak yang cepat.

Penggunaan ayam fillet juga membuat hidangan ini lebih praktis untuk disantap, tanpa tulang, sehingga lebih disukai oleh sebagian pelanggan. Ini adalah ide jualan lauk murah meriah untuk warung kecil yang menawarkan sentuhan kekinian.

Lauk pauk berbasis sayuran dan ikan menawarkan pilihan yang lebih sehat dan segar, cocok untuk pelanggan yang peduli akan gizi atau mencari alternatif selain daging. Bahan-bahan ini umumnya mudah didapat dan harganya terjangkau, menjadikannya ide jualan lauk murah meriah untuk warung kecil yang menarik.

Makanan berbahan sayuran juga tidak kalah peminatnya, dan modal untuk usaha ini relatif kecil karena bahan utama berupa sayuran mudah ditemukan di pasar dan harganya terjangkau. Ini memberikan peluang besar untuk menciptakan menu yang sehat dan menguntungkan.

16. Tumis Kangkung/Bayam/Genjer

Sayuran hijau seperti kangkung, bayam, atau genjer yang ditumis dengan bumbu sederhana adalah pilihan yang sangat ekonomis. Kangkung adalah sayuran murah meriah dan sangat cepat dimasak.

Satu ikat kangkung atau bayam mampu menghasilkan beberapa porsi, yang membuat margin keuntungan tetap terjaga. Proses memasaknya sangat cepat, hanya memerlukan bumbu dasar, menjadikannya pilihan yang efisien untuk warung kecil.

17. Tumis Terong Ungu/Terong Balado

Terong ungu yang ditumis dengan bumbu pedas atau dimasak balado adalah cara ekonomis untuk menyajikan sayuran dengan rasa yang kuat. Terong ungu adalah sayuran yang murah dan mudah didapat, serta dapat diolah menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera.

Variasi terong balado sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia karena perpaduan rasa pedas dan manisnya yang khas. Ini adalah pilihan yang baik untuk menambah variasi menu sayuran di warung Anda.

18. Oseng-Oseng Tempe Tahu Sayur

Perpaduan tempe, tahu, dan berbagai sayuran (misalnya buncis, wortel) yang ditumis menjadi satu hidangan menawarkan kombinasi protein nabati dan serat. Oseng tempe kecap juga bisa diolah dengan menambahkan tahu, buncis, atau cabai hijau untuk menciptakan rasa yang lebih beragam.

Hidangan ini menawarkan kombinasi protein nabati dan serat dari sayuran dalam satu porsi, menjadikannya pilihan yang sehat dan mengenyangkan. Ini adalah ide jualan lauk murah meriah untuk warung kecil yang komplit dan bergizi.

19. Sayur Lodeh/Opor Tempe Tahu

Lauk berkuah santan dengan isian tempe, tahu, dan berbagai sayuran seperti kacang panjang, terong, dan labu adalah pilihan hemat namun lezat. Bahannya murah, porsinya banyak, dan rasanya selalu membuat kangen rumah.

Semur tahu tempe juga merupakan salah satu masakan rumahan yang sangat digemari dan mudah diakses. Kedua hidangan ini cocok untuk pelanggan yang mencari lauk berkuah yang kaya rasa dan mengenyangkan.

20. Sayur Asem/Sop Ayam Sederhana

Lauk berkuah segar seperti sayur asem dengan isian sayuran terkenal murah namun menyegarkan. Sop bening segar yang ekonomis juga cocok untuk menu berbuka puasa karena hangat dan ringan.

Soto ayam juga merupakan pilihan aman jika ingin membuat makanan berkuah yang populer. Menyediakan pilihan sayur berkuah dapat melengkapi menu warung Anda dan menarik pelanggan yang mencari hidangan segar.

21. Sambal Ikan Tongkol/Teri Suwir

Ikan tongkol atau ikan teri yang disuwir dan dimasak dengan sambal pedas, seperti sambal teri kacang, merupakan lauk kering yang memadukan kelezatan ikan teri dan kerenyahan kacang tanah. Hidangan ini sangat digemari sebagai pelengkap nasi dan memiliki daya simpan yang cukup lama.

Bahan utama seperti teri dan kacang tanah mudah didapat dan harganya pun terjangkau. Ini adalah pilihan yang praktis dan populer untuk warung kecil, terutama karena ketahanannya.

22. Ikan Asin Goreng

Berbagai jenis ikan asin yang digoreng kering adalah lauk klasik yang selalu menjadi teman setia sambal. Ikan asin goreng adalah lauk yang sangat ekonomis dan memiliki banyak penggemar.

Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah sangat cocok dipadukan dengan nasi hangat dan sambal. Hidangan ini bisa menjadi daya tarik tersendiri karena cita rasa tradisionalnya yang kuat.

Selain lauk utama, menyediakan lauk pendamping dan variasi dapat menambah nilai jual warung Anda. Ini membantu pelanggan tidak cepat bosan dan memberikan pilihan yang lebih beragam, sehingga meningkatkan potensi keuntungan.

Variasi sambal, seperti sambal bawang, matah, ijo, atau terasi, penting untuk disediakan agar pelanggan tidak bosan. Menambahkan gorengan atau camilan aci juga bisa menjadi daya tarik tersendiri yang membuat warung Anda semakin ramai.

23. Aneka Sambal

Menyediakan berbagai pilihan sambal seperti Sambal Bawang, Sambal Matah, Sambal Dabu-dabu, Sambal Terasi, atau Sambal Ijo adalah strategi yang efektif. Ini bisa ditawarkan sebagai pelengkap gratis atau dijual terpisah, tergantung strategi harga Anda.

Variasi sambal adalah kunci untuk menjaga pelanggan tetap tertarik dan memberikan pengalaman makan yang berbeda setiap kali berkunjung. Sambal yang enak dan beragam dapat menjadi ciri khas warung Anda yang membedakan dari kompetitor.

24. Gorengan Pendamping

Berbagai jenis gorengan seperti Bakwan Sayur, Risoles Mayo, atau Cireng Isi adalah pelengkap yang sempurna untuk setiap hidangan nasi. Hampir tidak ada orang Indonesia yang bisa menolak gorengan.

Gorengan memiliki modal kecil, bahan baku mudah didapat, dan cara membuatnya pun sederhana. Ini adalah menu tambahan yang sangat menguntungkan dan selalu diminati oleh pelanggan.

25. Lauk Olahan Aci

Camilan berbahan dasar aci seperti Cilok Kuah atau Cimol bisa menjadi menu variatif yang menarik perhatian, terutama bagi anak muda. Olahan aci sangat populer sebagai jajanan dan bisa menjadi tambahan menu yang unik di warung kecil.

Dengan bumbu yang beragam, cilok atau cimol dapat menjadi daya tarik tersendiri yang membuat warung Anda memiliki keunikan. Ini adalah cara kreatif untuk memperluas pilihan menu dengan modal terjangkau.

26. Kentang Mustofa/Balado

Potongan kentang tipis yang digoreng hingga renyah dan dibumbui pedas manis atau balado, dikenal sebagai lauk kering yang tidak mudah menjadi lembek. Hidangan ini terkenal karena ketahanannya yang lama.

Daya tahannya yang lama memungkinkan untuk memproduksi dalam jumlah besar tanpa khawatir akan cepat basi, sehingga sangat efisien. Kentang mustofa/balado adalah pilihan yang praktis untuk stok lauk.

27. Perkedel Kentang/Tahu

Lauk berbentuk bulat pipih yang terbuat dari kentang atau tahu yang dihaluskan, dicampur bumbu, dan digoreng, memiliki tekstur lembut di bagian dalam dan renyah di bagian luar. Kedua bahan ini dikenal sebagai bahan yang ekonomis dan mudah untuk diolah.

Perkedel cocok disajikan sebagai pelengkap makanan utama atau camilan, menjadikannya pilihan yang fleksibel dan populer. Ini adalah ide jualan lauk murah meriah untuk warung kecil yang selalu diminati.

Q: Berapa modal yang dibutuhkan untuk memulai warung lauk murah meriah?

A: Modal sangat relatif, tetapi Anda bisa memulai dengan skala kecil dengan modal Rp 500.000 - Rp 2.000.000 untuk bahan baku pertama, peralatan masak sederhana, dan wadah kemasan. Fokus dulu pada 3-5 menu.

A: Berdasarkan data, telur balado/geprek, tempe/tahu goreng sambal, ayam geprek, dan orek tempe adalah menu "evergreen" yang permintaannya stabil. Kuncinya adalah variasi sambal yang menarik.

Q: Bagaimana cara menentukan harga jual yang tepat?

A: Hitung Harga Pokok Produksi (HPP) per porsi: (Harga bahan + biaya gas/listrik + kemasan). Tambahkan margin keuntungan (misal 40-60%). Bandingkan dengan harga pasar sekitar agar tetap kompetitif.

Q: Apakah harus menyediakan banyak jenis lauk sejak awal?

A: Tidak disarankan. Mulailah dengan 3-5 menu unggulan yang benar-benar Anda kuasai. Kualitas lebih penting daripada kuantitas. Menu bisa ditambah seiring waktu setelah bisnis stabil dan Anda memahami permintaan pelanggan.

Q: Bagaimana strategi promosi yang efektif untuk warung kecil baru?

A: Manfaatkan media sosial, promosikan di komunitas lokal, tawarkan promo awal, gunakan kemasan rapi dan nama warung yang mudah diingat, serta berikan pelayanan ramah dan porsi memuaskan agar pelanggan merekomendasikan ke orang lain.