7 Resep Kembang Goyang Renyah & Manis untuk Lebaran, Bikin Sendiri Yuk!

Liputan6.com, Jakarta Kembang goyang, siapa yang tak kenal kue tradisional Indonesia ini? Kue berbentuk seperti kelopak bunga yang renyah ini selalu menjadi primadona saat Lebaran. Proses pembuatannya yang unik, dengan cetakan digoyang-goyang di minyak panas, memberikan tekstur khas yang disukai banyak orang. Artikel ini akan memberikan 7 resep kembang goyang dengan berbagai variasi rasa, sehingga Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah untuk sajian Lebaran yang istimewa.

Sejarah kembang goyang sendiri masih menjadi perdebatan, namun keberadaannya sudah sangat melekat dengan budaya Indonesia, khususnya masyarakat Betawi. Tekstur renyah dan rasa manis gurihnya membuat kue ini cocok dinikmati kapan saja, tetapi menjadi lebih spesial saat disajikan di hari raya. Membuat kembang goyang sendiri di rumah juga memiliki kepuasan tersendiri, karena Anda bisa mengontrol kualitas bahan dan kebersihannya.

Dengan mengikuti resep-resep yang akan dibahas di bawah ini, Anda bisa membuat kembang goyang dengan rasa yang beragam, mulai dari rasa original hingga yang lebih modern. Siap-siap untuk memanjakan keluarga dan teman-teman dengan kue kembang goyang buatan sendiri yang lezat dan renyah!

Simak resep kembang goyang dan bagaimana cara membuatnya, sebagaimana telah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Kamis (27/2/2025).

Ini dia daftar 5 kue kering yang selalu ditemui saat lebaran tiba. Simak yuk selengkapnya di sini

Bahan-Bahan:

• 100 gram tepung beras
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 2 butir telur ayam
• 50 gram gula pasir
• 400 ml santan cair
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan, aduk rata hingga tidak bergerindil.
2. Diamkan adonan selama 20 menit.
3. Panaskan minyak dan cetakan bersamaan dengan api sedang.
4. Celupkan cetakan ke adonan, masukkan ke minyak panas, dan goyangkan hingga adonan terlepas.
5. Goreng hingga kecokelatan, angkat, dan tiriskan.
6. Simpan dalam wadah kedap udara.

Bahan-Bahan:

• 200 gram tepung beras
• 50 gram biji wijen
• 1 sdt garam
• 3 sdm gula pasir
• 1 butir telur ayam
• 65 ml santan kental
• 200 ml air

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan hingga rata.
2. Panaskan minyak dan cetakan.
3. Celupkan cetakan ke adonan (3/4 tinggi cetakan), masukkan ke minyak panas sambil digoyang.
4. Goreng dengan api kecil hingga kecokelatan, angkat, dan tiriskan.
5. Simpan dalam toples agar tetap renyah.

Bahan-Bahan:

• 75 gram tepung terigu
• 75 gram tepung tapioka
• 75 gram tepung beras
• 50 gram gula pasir
• 1 butir telur ayam
• 200 ml santan kelapa
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili

Cara Membuat:

1. Campur tepung, garam, dan vanili.
2. Kocok telur dan gula hingga larut.
3. Masukkan campuran tepung ke kocokan telur, aduk rata.
4. Celupkan cetakan ke adonan, goreng hingga kecokelatan, angkat, dan tiriskan.

Bahan-Bahan:

• 300 gram tepung beras
• 100 gram gula halus
• 1 sdm gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt vanilla essence
• 200 cc santan kental
• 200 cc air kapur sirih
• 6 sdm biji wijen sangrai
• 500 cc minyak goreng

Cara Membuat:

1. Kocok lepas telur dan garam.
2. Tambahkan gula, aduk rata.
3. Masukkan santan dan air kapur bergantian, aduk rata.
4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk.
5. Tambahkan wijen dan vanilla essence.
6. Panaskan cetakan dalam minyak, celupkan ke adonan, goreng sambil digoyang.
7. Tiriskan dan simpan dalam stoples.

Bahan-Bahan:

• 200 gram tepung beras
• 1 sdt garam
• 3 sdm gula pasir
• 1 butir telur ayam
• 65 ml santan kental
• 2 lembar daun pandan
• Pasta pandan secukupnya
• 200 ml air

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Panaskan minyak dan cetakan.
3. Celupkan cetakan, masukkan ke minyak panas sambil digoyang.
4. Goreng hingga kecokelatan, angkat, dan tiriskan.
5. Simpan dalam toples.

Bahan-Bahan:

• 250 ml air
• 100 g tepung terigu
• 100 g tepung tapioka
• 4-5 sdm gula pasir
• 1 butir telur
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 3 sdm biji wijen

Cara Membuat:

1. Campur telur dan gula, kocok hingga gula agak larut.
2. Masukkan vanili dan garam, kocok rata.
3. Campur tepung, masukkan ke adonan telur.
4. Tuang air perlahan sambil diaduk rata.
5. Masukkan wijen, aduk rata.
6. Panaskan minyak, rendam cetakan, celupkan ke adonan, dan goreng.
7. Tiriskan, goreng lagi hingga kering dan renyah.

Bahan-Bahan:

• 400 ml santan cair
• 250 g tepung terigu
• 250 g tepung tapioka
• 250 g gula pasir
• 50 g biji wijen
• 1/2 sdt vanili
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu dan tapioka.
2. Rebus santan hingga panas, masukkan gula, vanili, dan garam hingga larut.
3. Tuang santan ke tepung, aduk rata.
4. Masukkan wijen, aduk rata.
5. Panaskan minyak, celupkan cetakan ke minyak hingga panas.
6. Celupkan ke adonan, goreng hingga matang.
7. Angkat dan sajikan.

Itulah 7 resep kembang goyang yang bisa Anda coba. Dengan berbagai variasi rasa dan bahan, Anda bisa bereksperimen dan menemukan resep favorit keluarga. Jangan ragu untuk mencoba dan berbagi resep kembang goyang Anda dengan orang-orang terdekat. Mari lestarikan kue tradisional Indonesia yang satu ini!