9 Ide Jualan Jajanan Pasar dari Ketan Modal Rp20 Ribuan, Raup Untung Besar

Liputan6.com, Jakarta - Jajanan berbahan ketan selalu diminati karena rasanya khas dan mudah dibuat. Ide jualan jajanan pasar dari ketan modal Rp20 ribuan cocok bagi pemula yang ingin mencoba usaha kecil dengan bahan sederhana dan biaya terjangkau.

Dengan modal minim, ketan bisa diolah menjadi camilan tradisional yang bernilai jual. Melalui ide jualan jajanan pasar dari ketan modal Rp20 ribuan, peluang usaha rumahan tetap terbuka tanpa harus mengeluarkan banyak biaya.

Selain hemat, olahan ketan juga fleksibel untuk berbagai kreasi. Mengangkat ide jualan jajanan pasar dari ketan modal Rp20 ribuan dapat menjadi langkah awal membangun bisnis jajanan yang menjanjikan.

Berikut Liputan6.com merangkum dari berbagai sumber tentang ide jualan jajanan pasar dari ketan modal Rp20 ribuan, Senin (5/1/2026).

Beras ketan umumnya terdiri dari 2 jenis utama, yaitu beras ketan putih dan beras ketan hitam. Mengutip buku berjudul Berbagai Olahan Makanan dari Beras Ketan Putih (2024) oleh Aloysius Fernandi, Beras ketan berwarna putih susu dan tidak transparan.

Setelah dimasak, teksturnya cenderung lebih lengket dibandingkan beras biasa. Kandungan tertentu pada beras ketan membuatnya lebih sulit dicerna, sehingga nilai kalorinya tidak sebaik beras pada umumnya.

Beras ketan biasanya diolah menjadi camilan atau makanan tradisional, seperti lemper, jadah manten, kerak telur, wajik, lopis, dan ketupat ketan.

Ketan serundeng merupakan jajanan pasar klasik dengan cita rasa gurih dan manis yang seimbang. Ketan dimasak dengan santan hingga pulen, lalu disajikan bersama serundeng kelapa berbumbu gula merah dan rempah sederhana.

Jajanan ini digemari karena mengenyangkan, aromanya harum, dan cocok disantap kapan saja. Proses pembuatannya juga tidak rumit sehingga cocok untuk usaha rumahan.

Estimasi modal:

• Beras ketan putih 500 gram: Rp7.000–9.000
• Kelapa parut 1 butir kecil: Rp5.000
• Gula merah + bumbu: Rp3.000
• Santan instan + daun pisang: Rp2.000–3.000

Total estimasi: ± Rp18.000–20.000 (10–15 bungkus)

Masih mengutip buku yang sama, beras ketan hitam merupakan jenis lain dari beras ketan putih. Beras ini memiliki kandungan amilopektin yang lebih tinggi serta mengandung senyawa antosianin, sehingga warnanya menjadi ungu kehitaman dan tampak lebih gelap dibandingkan beras merah.

Cita rasanya cenderung manis dan gurih, dengan rasa yang lebih kuat dibandingkan ketan putih. Ketan hitam umumnya diolah menjadi bubur atau berbagai jenis makanan tradisional, seperti tapai ketan, ketan serikaya, bubur ketan hitam, dan lopis.

Bubur ketan hitam dikenal sebagai jajanan manis yang hangat dan legit. Teksturnya lembut, rasa manis dari gula merah berpadu dengan gurih santan, membuatnya cocok dijual pagi atau sore hari. Bahan bakunya relatif murah dan mudah didapat, sehingga sangat pas untuk modal terbatas.

Estimasi modal:

• Ketan hitam 250 gram: Rp4.000–6.000
• Gula merah 200 gram: Rp4.000–5.000
• Santan instan 2 sachet kecil: Rp4.000–6.000
• Cup plastik kecil: Rp3.000

Total estimasi: ± Rp15.000–18.000 (10–12 cup)

Lupis adalah jajanan pasar berbahan ketan yang direbus dalam balutan daun pisang hingga kenyal. Disajikan dengan siraman gula merah kental dan taburan kelapa parut, lupis memiliki rasa manis alami yang khas. Jajanan ini awet beberapa jam dan cocok dijual di pagi hari.

Estimasi modal:

• Beras ketan putih 500 gram: Rp7.000–9.000
• Kelapa parut ½ butir: Rp3.000
• Gula merah: Rp3.000–4.000
• Daun pisang + bumbu: Rp2.000

Total estimasi: ± Rp16.000–19.000 (10–15 potong)

Mengutip buku berjudul Bangkitnya Bisnis Kuliner Tradisional (2008) oleh Yuyun Alamsyah, jajanan pasar yang banyak diminati di pasaran terbagi menjadi dua jenis, yaitu jajanan tradisional asli dan jajanan hasil modifikasi.

Jajanan tradisional yang masih digemari hingga kini antara lain tiwul, ongol-ongol, klepon, lapis beras, serabi, putu ayu, dan berbagai jenis lainnya.Ciri utama jajanan tradisional asli terletak pada bahan dasarnya, seperti beras, ketan, dan tapioka, yang dipadukan dengan olahan kelapa. 

Ketan uli atau jadah terbuat dari ketan kukus yang ditumbuk hingga padat dan kenyal. Rasanya gurih dan mengenyangkan, sehingga sering dijadikan camilan berat. Agar tetap hemat, penyajian bisa difokuskan dengan serundeng sederhana tanpa lauk tambahan.

Estimasi modal:

• Beras ketan putih 500 gram: Rp7.000–9.000
• Santan instan: Rp2.000
• Kelapa parut + bumbu serundeng: Rp6.000–7.000
• Daun pisang: Rp1.000–2.000

Total estimasi: ± Rp18.000–20.000 (10–12 potong)

Masih mengutip buku yang sama, sementara itu, jajanan pasar hasil modifikasi merupakan kue yang mendapat pengaruh dari luar, misalnya pastel goreng, kue lumpur, dadar gulung, kroket, spekuk, bolu, onde-onde, dan sebagainya.

Olahan ini sangat sederhana namun tetap diminati. Ketan kukus dicampur kelapa parut lalu ditaburi gula pasir. Rasanya ringan dan cocok untuk konsumen yang tidak terlalu suka manis pekat. Modalnya kecil dan prosesnya cepat.

Estimasi modal:

• Beras ketan 500 gram: Rp7.000–9.000
• Kelapa parut: Rp5.000
• Gula pasir + garam: Rp2.000
• Daun pisang: Rp1.000–2.000

Total estimasi: ± Rp15.000–18.000

Ketan susu merupakan jajanan sederhana yang digemari anak-anak. Ketan kukus disajikan dengan siraman susu kental manis, rasanya legit dan lembut. Tanpa banyak topping pun sudah menarik, apalagi jika dikemas dalam cup kecil.

Estimasi modal:

• Beras ketan 500 gram: Rp7.000–9.000
• Santan instan: Rp2.000
• Susu kental manis: Rp4.000–5.000
• Cup plastik: Rp3.000

Total estimasi: ± Rp16.000–19.000

Ketan kukus dengan saus gula merah kental merupakan jajanan klasik yang selalu dicari. Rasanya manis legit dan aromanya khas. Tanpa kelapa pun tetap enak, sehingga bisa menekan biaya produksi.

Estimasi modal:

• Beras ketan 500 gram: Rp7.000–9.000
• Gula merah: Rp4.000–5.000
• Daun pandan + kemasan: Rp2.000

Total estimasi: ± Rp13.000–16.000

Ketan dan pisang dibungkus daun pisang lalu dikukus hingga matang. Pisang memberi rasa manis alami dan membuat jajanan lebih mengenyangkan. Jajanan ini cocok untuk dijual sebagai sarapan ringan.

Estimasi modal:

• Beras ketan 500 gram: Rp7.000–9.000
• Pisang kepok/raja: Rp4.000–5.000
• Santan + daun pisang: Rp3.000

Total estimasi: ± Rp15.000–18.000

Ketan kukus pandan memiliki aroma wangi dan tampilan menarik tanpa pewarna mahal. Cocok dijual polos atau dengan taburan gula. Modalnya rendah dan proses pembuatannya mudah.

Estimasi modal:

• Beras ketan 500 gram: Rp7.000–9.000
• Daun pandan: Rp1.000
• Gula pasir + santan: Rp3.000
• Kemasan: Rp2.000

Total estimasi: ± Rp13.000–16.000

Apa saja contoh ide jualan jajanan pasar dari ketan modal 20 ribuan?

Beberapa contoh yang bisa dibuat dengan modal kecil antara lain ketan serundeng, bubur ketan hitam, lupis ketan, ketan gula merah, ketan kelapa, hingga ketan pisang kukus. Semua jajanan tersebut menggunakan bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar tradisional dan dapat diproduksi dalam porsi kecil.

Apakah benar usaha jajanan pasar dari ketan bisa dimulai dengan modal Rp20.000?

Ya, sangat memungkinkan. Dengan membeli bahan secukupnya untuk 10–15 porsi dan memanfaatkan kemasan sederhana seperti daun pisang, ide jualan jajanan pasar dari ketan modal 20 ribuan bisa dijalankan. Kunci utamanya adalah menyesuaikan jumlah produksi dengan modal yang tersedia.

Berapa perkiraan keuntungan dari jualan jajanan pasar ketan modal kecil?

Jika satu porsi dijual dengan harga Rp2.000–3.000, dari 10–15 porsi penjualan bisa menghasilkan omzet Rp20.000–45.000. Setelah dikurangi modal, keuntungan bersihnya berkisar Rp10.000–25.000 per sekali produksi, tergantung jenis jajanan dan harga jual.

Jajanan ketan apa yang paling cepat laku untuk usaha pemula?

Bubur ketan hitam, lupis, dan ketan gula merah termasuk yang cepat laku karena sudah dikenal luas dan rasanya mudah diterima semua usia. Ketiga jenis ini juga cocok untuk diterapkan dalam ide jualan jajanan pasar dari ketan modal 20 ribuan karena bahan bakunya relatif murah.

Bagaimana cara menekan modal agar tetap di bawah Rp20.000?

Cara paling efektif adalah membeli bahan di pasar tradisional, membuat porsi kecil, serta menggunakan daun pisang sebagai kemasan. Selain itu, hindari terlalu banyak topping di awal usaha agar biaya produksi tetap terkendali.