Cara Memulai Budidaya Jahe Merah untuk Pemula, Panduan Lengkap dari Persiapan hingga Panen

Liputan6.com, Jakarta - Jahe merah menjadi salah satu komoditas pertanian yang semakin diminati, baik sebagai tanaman obat keluarga maupun peluang usaha rumahan. Di tengah meningkatnya kesadaran masyarakat akan gaya hidup sehat, permintaan jahe merah terus mengalami kenaikan. Kondisi ini membuka peluang besar bagi siapa saja, termasuk pemula, untuk mulai membudidayakannya.

Menariknya, budidaya jahe merah tidak selalu membutuhkan lahan luas. Dengan teknik sederhana seperti penanaman di polybag atau karung (bag culture), jahe merah dapat dibudidayakan di pekarangan rumah. Metode ini relatif mudah, murah, dan terbukti produktif.

Melalui artikel ini, Liputan6.com akan memaparkan cara memulai budidaya jahe merah untuk pemula secara bertahap, mulai dari pengenalan tanaman, persiapan media tanam, pemilihan bibit, perawatan, hingga panen berdasarkan sumber pertanian dan referensi terpercaya, Kamis (29/1/2026)

Jahe merah memiliki nama latin Zingiber officinale var. Rubrum Rhizoma. Dibandingkan jahe gajah, jahe merah memiliki ukuran rimpang lebih kecil tetapi kandungan senyawa aktifnya lebih tinggi. Menurut Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Kabupaten Bojonegoro, jahe merah kaya akan gingerol dan shogaol yang berfungsi sebagai antioksidan serta berkhasiat untuk kesehatan.

Hasil penelitian yang dimuat dalam artikel jurnal dari Abdimas Umtas, berjudul Budidaya dan Pengolahan Jahe Merah (Zingiber officinale var.rubrum) Menggunakan Teknologi Bag Culture Pada Masa New Normal di Desa Darmaraja Kecamatan Lumbung Kabupaten Ciamis, juga menyebutkan bahwa jahe merah mengandung minyak atsiri sebesar 2,58–2,72% serta senyawa aktif seperti gingerol, zingeron, dan shogaol yang berpotensi meningkatkan daya tahan tubuh. Kandungan inilah yang membuat jahe merah bernilai ekonomi tinggi, baik dijual segar maupun diolah menjadi produk turunan seperti serbuk jahe instan.

Sebelum memulai budidaya, pemula perlu memahami kondisi lingkungan yang sesuai. Jahe merah dapat tumbuh pada ketinggian 0–2.000 mdpl dengan kondisi optimal di kisaran 300–900 mdpl. Tanaman ini menyukai tanah gembur, subur, dan memiliki drainase baik.

Curah hujan ideal berkisar antara 2.500–4.000 mm per tahun. Oleh karena itu, waktu tanam terbaik biasanya dilakukan pada akhir musim hujan dan awal musim kemarau untuk menghindari pembusukan rimpang akibat kelembapan berlebih.

Langkah awal dalam cara memulai budidaya jahe merah untuk pemula adalah menyiapkan media tanam yang tepat. Jahe merah dapat ditanam langsung di lahan terbuka atau menggunakan polybag/karung.

Media Tanam di Lahan Terbuka

Tanah dibajak atau digemburkan terlebih dahulu, kemudian diberi pupuk kandang matang. Media tanam dibiarkan selama kurang lebih 7 hari agar terjadi proses fermentasi alami.

Untuk polybag, perbandingan media tanam yang umum digunakan adalah:

• Tanah : pupuk kandang = 1 : 1

Beberapa praktisi juga menambahkan pasir halus, sekam bakar, atau cocopeat agar media lebih porous. Media tanam sebaiknya didiamkan selama 7–15 hari sambil diaduk sesekali sebelum digunakan.

Pemilihan dan Perlakuan Bibit Jahe Merah

Bibit jahe merah berasal dari rimpang yang berkualitas. Bibit dapat diperoleh dari pasar tradisional atau kebun sendiri dengan ciri-ciri:

• Ukuran rimpang besar dan padat
• Kulit rimpang segar, tidak keriput
• Bebas dari hama, jamur, dan luka

Rimpang yang terpilih sebaiknya disimpan di tempat sejuk dan lembap hingga muncul tunas. Berdasarkan rujukan praktik lapangan dan jurnal, rimpang dapat dipotong menjadi beberapa bagian dengan masing-masing potongan memiliki 3–5 mata tunas. Untuk mencegah penyakit, bibit dapat direndam larutan fungisida atau fungisida organik sebelum ditanam.

Teknik Penanaman Jahe Merah

Penanaman jahe merah dilakukan dengan membuat lubang tanam sedalam ±5–7 cm. Bibit diletakkan secara horizontal dengan mata tunas menghadap ke atas, lalu ditutup tanah secara tipis agar tunas mudah tumbuh.

Untuk budidaya polybag atau karung:

• Gunakan polybag ukuran besar (±60 × 60 cm)
• Isi media tanam hingga 2/3 bagian
• Tanam 1–3 tunas per wadah

Setelah tanam, taburkan obat antijamur untuk mencegah serangan patogen pada fase awal pertumbuhan.

Perawatan merupakan kunci keberhasilan budidaya jahe merah, terutama bagi pemula. Pemeliharaan meliputi:

Penyiraman

Dilakukan secara rutin menggunakan sprayer agar air tidak berlebihan. Penyiraman cukup menjaga kelembapan, bukan membuat media becek.

Pemupukan

Pemupukan dilakukan sebulan sekali menggunakan pupuk organik atau NPK dosis rendah. Pemupukan tambahan juga dilakukan menjelang panen untuk memaksimalkan pembentukan rimpang.

Penyiangan dan Pembumbunan

Gulma atau rumput liar harus dibersihkan secara rutin. Pembumbunan dilakukan setiap 25–30 hari dengan menambahkan media tanam agar rimpang tidak muncul ke permukaan.

Pemanenan Jahe Merah

Jahe merah dapat dipanen muda pada umur 3–4 bulan untuk kebutuhan tertentu. Namun, untuk mendapatkan kualitas rimpang terbaik, panen dilakukan pada umur 8–10 bulan atau bahkan 10 bulan ke atas.

Cara panen dilakukan dengan menggemburkan media tanam, kemudian menarik tanaman secara perlahan. Rimpang dibersihkan dari tanah yang menempel dan dipisahkan antara rimpang utama dan rimpang kecil agar kualitas tetap terjaga.

Budidaya jahe merah dinilai menguntungkan karena:

1. Permintaan pasar tinggi dan relatif stabil
2. Dapat dibudidayakan di lahan sempit
3. Teknik budidaya mudah dipelajari
4. Biaya produksi relatif rendah
5. Nilai jual produk olahan lebih tinggi

Bahkan dengan metode tanam bertahap setiap bulan, petani dapat menciptakan sistem panen berkelanjutan yang menghasilkan pendapatan rutin.

FAQ Seputar Jahe Merah

1. Apakah jahe merah cocok ditanam di dataran rendah?

Ya, jahe merah dapat tumbuh mulai dari dataran rendah hingga tinggi selama kondisi tanah dan air terpenuhi.

2. Berapa lama jahe merah siap panen?

Panen optimal dilakukan pada umur 8–10 bulan setelah tanam.

3. Apakah jahe merah harus ditanam di lahan luas?

Tidak. Jahe merah bisa ditanam di polybag atau karung di pekarangan rumah.

4. Apa penyebab jahe merah mudah busuk?

Kelebihan air dan drainase buruk menjadi penyebab utama pembusukan rimpang.

5. Apakah jahe merah lebih menguntungkan dibanding jahe biasa?

Secara ekonomi, jahe merah memiliki nilai jual lebih tinggi karena kandungan zat aktifnya.