Panduan Silase Rumahan untuk Peternak Ayam Skala Kecil, Hemat Biaya

Liputan6.com, Jakarta - Metode silase, yang dikenal sebagai teknik pengawetan pakan melalui fermentasi dalam kondisi tanpa oksigen, kini semakin relevan bagi sektor peternakan ayam. Meskipun populer di kalangan peternak sapi atau kambing, penerapan panduan silase rumahan untuk peternak ayam skala kecil menawarkan solusi cerdas untuk mengoptimalkan pakan. Dengan mengadopsi teknik ini, peternak dapat mengawetkan hijauan bernutrisi seperti daun talas, daun singkong, eceng gondok, atau daun lamtoro/gamal, memastikan ketersediaan pakan berkualitas tinggi selama berbulan-bulan tanpa risiko pembusukan.

Pakan hijauan segar seringkali mengandung zat antinutrisi yang berpotensi membahayakan ayam, seperti asam sianida pada daun singkong atau kalsium oksalat di daun talas. Melalui proses silase, zat-zat berbahaya ini dapat dihilangkan, sekaligus meningkatkan kadar protein pakan. Ini memungkinkan peternak untuk mengurangi ketergantungan pada pakan pabrikan yang mahal, sehingga panduan silase rumahan untuk peternak ayam skala kecil menjadi kunci efisiensi dan peningkatan kualitas nutrisi.

Berikut ini telah Liputan6 susun panduan silase rumahan untuk peternak ayam skala kecil secara komprehensif dan aman. 

Silase menawarkan berbagai keuntungan yang signifikan bagi peternak ayam skala kecil. Selain berfungsi sebagai metode pengawetan, silase juga dapat meningkatkan nilai gizi pakan. Proses fermentasi anaerobik yang terlibat dalam pembuatan silase memainkan peran penting dalam mengubah hijauan menjadi pakan yang lebih bernutrisi.

Manfaat Utama Silase

1. Netralisasi Zat Antinutrisi:

• Daun Singkong: Mengandung sianida yang berbahaya.
• Daun Talas: Mengandung kalsium oksalat yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan.
• Solusi: Fermentasi silase efektif mengurangi atau bahkan menghilangkan senyawa toksik ini, membuat pakan lebih aman dan sehat untuk ayam.

2. Peningkatan Ketersediaan Nutrisi:

• Aspek Nutrisi: Fermentasi meningkatkan kadar protein, asam amino, vitamin, dan mineral.
• Pencernaan: Komponen kompleks dipecah menjadi bentuk lebih sederhana, memudahkan penyerapan nutrisi oleh sistem pencernaan ayam.

3. Penghematan Biaya Pakan:

• Efisiensi Ekonomi: Menggunakan hijauan lokal yang melimpah dapat mengurangi ketergantungan pada pakan pabrikan yang mahal.
• Potensi Penghematan: Biaya pakan dapat berkurang hingga 40%.
• Ketersediaan Sepanjang Tahun: Silase dapat disimpan berbulan-bulan hingga satu tahun, menjamin pasokan pakan berkualitas tinggi bahkan saat musim kemarau.

4. Pengurangan Bau Kotoran Ayam:

• Keseimbangan Mikroflora: Probiotik yang terbentuk selama fermentasi membantu menjaga keseimbangan mikroflora usus ayam.
• Lingkungan Kandang: Mengurangi bau tidak sedap dari kotoran ayam, menciptakan lingkungan kandang yang lebih nyaman.

Dengan berbagai manfaat ini, silase menjadi pilihan yang menarik bagi peternak ayam yang ingin meningkatkan efisiensi dan kualitas pakan mereka.

Untuk memastikan keberhasilan dalam membuat silase skala kecil, pemilihan bahan dan penggunaan peralatan yang tepat adalah kunci utama. Persiapan yang matang akan menghasilkan pakan fermentasi berkualitas tinggi. Berikut adalah langkah-langkah yang perlu diperhatikan:

1. Pemilihan Hijauan Berkualitas:

• Siapkan sekitar 7 kilogram bahan hijauan. Pilih hijauan bernutrisi tinggi seperti daun talas, daun singkong, kangkung liar, eceng gondok, atau daun indigofera.
• Panen hijauan pada fase nutrisi optimal, yaitu ketika masih hijau segar dan belum terlalu tua, untuk memaksimalkan kandungan gizi dalam silase.

2. Bahan Karbohidrat Akselerator:

• Siapkan sekitar 2 kilogram bahan karbohidrat seperti dedak padi halus atau jagung giling. Bahan ini berfungsi sebagai sumber gula yang penting bagi bakteri asam laktat untuk memulai dan menjalankan proses fermentasi.

3. Tambahan Protein:

• Untuk meningkatkan nilai gizi, terutama bagi ayam yang sedang dalam masa pertumbuhan, tambahkan sekitar 1 kilogram bahan protein tambahan seperti ampas tahu atau pur ayam pedaging.

4. Bahan Pengurai atau Starter:

• Gunakan 2 tutup botol EM4 Peternakan dan 2 sendok makan gula pasir atau tetes tebu (molase). Campurkan dalam 200 ml air. -
• EM4 mengandung mikroorganisme baik yang mempercepat proses fermentasi, sementara molase menyediakan sumber karbohidrat yang mudah diakses oleh bakteri asam laktat.

5. Wadah Fermentasi Kedap Udara:

• Siapkan wadah silo atau tempat fermentasi yang kedap udara. Gunakan ember cat berukuran 20-25 kg dengan tutup karet yang rapat atau kantong plastik bening tebal berlapis dua.
• Kondisi kedap udara sangat penting untuk menciptakan lingkungan anaerob yang diperlukan bagi pertumbuhan bakteri asam laktat dan mencegah pertumbuhan jamur pembusuk.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat memastikan proses pembuatan silase berjalan dengan optimal dan menghasilkan pakan yang berkualitas tinggi.

Pembuatan silase memerlukan ketelitian pada setiap tahapan untuk menjamin fermentasi berjalan optimal dan menghasilkan pakan yang berkualitas tinggi. Langkah-langkah berikut harus diikuti dengan cermat.

Tahap awal yang krusial adalah proses pelayuan dan pencacahan optimal. Hijauan segar umumnya memiliki kadar air di atas 80%, yang jika langsung difermentasi dapat memicu pembusukan. Oleh karena itu, hamparkan bahan hijauan seperti daun talas atau singkong di tempat teduh yang berangin selama 4 hingga 6 jam hingga layu.

Tujuannya adalah menurunkan kadar air hingga sekitar 60-65%. Setelah layu, cacah hijauan menggunakan pisau atau golok hingga ukurannya sangat kecil, sekitar 0,5 cm hingga 1 cm. Ukuran yang kecil ini tidak hanya memudahkan pencernaan oleh ayam tetapi juga mempermudah proses pemadatan dalam wadah.

Setelah hijauan siap, lakukan aktivasi bakteri starter. Campurkan larutan air, gula atau molase, dan EM4 Peternakan di dalam botol semprotan kecil atau gayung. Diamkan campuran ini selama 15 menit agar bakteri dapat aktif bekerja. Selanjutnya, lakukan pencampuran bahan yang homogen. Hamparkan cacahan hijauan yang sudah layu di atas terpal plastik.

Taburkan dedak padi, jagung giling, dan ampas tahu secara merata di atasnya. Percikkan atau semprotkan cairan EM4 secara perlahan ke atas hamparan pakan sambil diaduk bolak-balik menggunakan tangan atau sekop kecil. Pastikan adonan pakan terasa lembap saat digenggam, namun tidak sampai meneteskan air. Jika terlalu basah, tambahkan sedikit dedak padi untuk menyesuaikan kelembapan.

Langkah terpenting berikutnya adalah pengisian dan pemadatan maksimal, karena oksigen adalah musuh utama dalam proses silase. Kehadiran oksigen akan memicu pertumbuhan jamur pembusuk, bukan bakteri asam laktat yang diinginkan. Masukkan campuran pakan ke dalam ember cat atau plastik tebal lapis dua sedikit demi sedikit, setebal sekitar 10 cm. Kemudian, tekan dan injak-injak kuat-kuat menggunakan kepalan tangan atau kayu tebal hingga benar-benar padat.

Lanjutkan proses ini hingga ember terisi penuh dan terasa keras kaku. Setelah terisi, lapisi permukaan pakan dengan plastik bersih, lalu tutup ember sekencang mungkin. Jika menggunakan kantong plastik, ikat ujung plastik membentuk 'leher angsa' dengan tali karet ban untuk memastikan tidak ada udara yang bisa menyelinap masuk.

Terakhir, berikan masa pemeraman ideal. Simpan wadah silase di dalam ruangan yang teduh, sejuk, tidak lembap, dan terhindar dari jangkauan tikus atau kucing yang bisa merusak wadah. Biarkan proses fermentasi berjalan selama 14 hingga 21 hari, atau sekitar 2 hingga 3 minggu. Meskipun beberapa sumber menyebutkan durasi yang lebih singkat (5-7 atau 7-10 hari), periode 14-21 hari umumnya direkomendasikan untuk mencapai hasil fermentasi yang optimal dan stabil.

Mengidentifikasi ciri-ciri silase yang berhasil adalah langkah krusial untuk memastikan pakan yang diberikan kepada ayam berkualitas dan aman dikonsumsi. Silase yang sukses memiliki karakteristik yang khas.

Ketika wadah dibuka setelah masa pemeraman, silase yang berhasil akan mengeluarkan aroma asam manis yang segar, mirip dengan wangi tape atau buah fermentasi. Penting untuk memastikan tidak ada bau busuk atau apek, yang menandakan kegagalan fermentasi. Dari segi warna, hijauan akan berubah menjadi hijau zaitun atau kekuningan, menyerupai sayur asin.

Perubahan warna ini menunjukkan bahwa silase terbuat dari hijauan berkualitas dan tidak mengalami kerusakan. Tekstur silase yang baik akan tetap renyah (tidak benyek atau berlendir) dan mengumpal, serta tidak ditemukan adanya jamur putih atau hitam di permukaannya, karena kehadiran jamur mengindikasikan kegagalan fermentasi akibat kebocoran udara.

Dalam pemberian silase kepada ayam, ambillah secukupnya menggunakan gayung bersih. Segera tutup kembali wadah silase dengan sangat rapat setelah mengambil pakan agar sisa silase di dalamnya tidak rusak akibat terpapar udara luar. Silase yang terjaga kerapatannya dapat awet disimpan hingga 6 bulan sampai 1 tahun, bahkan beberapa literatur menyebutkan dapat bertahan 2-3 tahun jika disimpan dengan benar.

Untuk ayam skala rumahan, campurkan silase ini dengan sedikit air hangat sesaat sebelum diberikan. Terapkan perbandingan 60% pakan silase dan 40% pakan kering biasa. Rasio ini penting untuk menjaga keseimbangan nutrisi ayam di kandang dan dapat membantu memastikan kotoran ayam bebas dari bau menyengat, mendukung kesehatan pencernaan secara keseluruhan.

Q1: Apakah semua jenis hijauan bisa dijadikan silase untuk ayam?

A1: Sebagian besar hijauan yang kaya nutrisi, seperti daun talas, daun singkong, eceng gondok, dan indigofera, sangat cocok untuk diolah menjadi silase bagi ayam. Kunci keberhasilannya adalah memilih hijauan yang segar dan belum terlalu tua saat dipanen.

Q2: Berapa lama silase bisa disimpan?

A2: Jika proses pembuatan dan penyimpanannya dilakukan dengan benar dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering, silase dapat bertahan lama. Umumnya, silase bisa disimpan mulai dari beberapa bulan hingga satu tahun, bahkan ada referensi yang menyebutkan hingga 2-3 tahun.

Q3: Apa yang terjadi jika silase gagal?

A3: Silase yang gagal biasanya menunjukkan tanda-tanda seperti bau busuk, tekstur yang berlendir atau becek, dan adanya pertumbuhan jamur. Kegagalan ini sering kali disebabkan oleh kadar air hijauan yang terlalu tinggi atau adanya kebocoran udara pada wadah penyimpanan. Silase yang gagal sebaiknya tidak diberikan kepada ayam dan lebih baik dibuang atau dimanfaatkan sebagai pupuk.

Q4: Apakah EM4 wajib digunakan dalam pembuatan silase?

A4: Penggunaan EM4 tidak sepenuhnya mutlak, namun sangat direkomendasikan karena dapat membantu mempercepat proses fermentasi dan meningkatkan stabilitas serta kualitas silase agar tidak mudah busuk. EM4 menyediakan bakteri baik yang esensial untuk fermentasi asam laktat yang efektif.

Q5: Bagaimana cara mengetahui kadar air hijauan sudah pas untuk silase?

A5: Kadar air optimal untuk silase berkisar antara 60-65%. Anda bisa mengujinya dengan menggenggam segenggam hijauan; jika terasa lembap namun tidak mengeluarkan tetesan air, berarti kadar airnya sudah cukup baik. Proses pelayuan di tempat teduh selama 4-6 jam biasanya efektif untuk mencapai kadar kelembapan ini.