Resep Kue Lebaran yang Mudah Dibuat dan Cocok untuk Kumpul Keluarga

Liputan6.com, Jakarta Lebaran selalu menjadi momen yang dinantikan oleh banyak orang, bukan hanya karena suasana kemenangan setelah sebulan penuh berpuasa, tetapi juga karena kebersamaan yang terasa lebih hangat. Salah satu tradisi yang tak bisa dilewatkan adalah menyediakan aneka kue khas Lebaran untuk menjamu keluarga dan tamu yang datang bersilaturahmi. Tidak hanya sebagai camilan, kue Lebaran juga menjadi simbol kebersamaan dan keramahan.

Membuat kue sendiri di rumah memberikan kepuasan tersendiri karena bisa menyesuaikan rasa dan kualitas bahan yang digunakan. Lebih dari itu, proses membuat kue bisa menjadi aktivitas menyenangkan yang bisa dilakukan bersama keluarga, terutama bagi mereka yang ingin menghadirkan sentuhan personal dalam setiap sajian. Dengan bahan yang mudah ditemukan, Anda bisa membuat berbagai kue kering favorit tanpa perlu repot berbelanja terlalu jauh.

Dari nastar yang lembut dan lumer di mulut, hingga kue sagu yang renyah dan legit, ada banyak pilihan kue kering yang bisa dibuat dengan cara sederhana. Berikut ini beberapa resep kue Lebaran yang tidak hanya mudah dibuat tetapi juga cocok untuk disajikan di meja tamu saat hari raya.

Nastar menjadi salah satu kue Lebaran yang paling populer dan selalu hadir dalam setiap perayaan. Dengan isian selai nanas yang manis dan sedikit asam, nastar menawarkan cita rasa yang khas dan tekstur lembut yang lumer di mulut.

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 200 gr mentega
• 2 kuning telur
• 50 gr gula halus
• 1 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 50 gr santan bubuk
• Selai nanas secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, gula halus, vanili bubuk, garam, baking powder, dan santan bubuk dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan mentega dan kuning telur ke dalam campuran tepung, aduk hingga adonan kalis.
3. Diamkan adonan selama 30 menit agar lebih mudah dibentuk.
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu beri isian selai nanas dan bulatkan kembali.
5. Tata adonan di atas loyang yang sudah diolesi mentega.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 20-25 menit hingga matang.
7. Angkat dan dinginkan sebelum disimpan dalam toples.

Selain kue kering, kacang bawang juga menjadi camilan yang banyak dicari saat Lebaran. Teksturnya yang renyah dengan aroma bawang yang khas membuatnya selalu laris di meja tamu.

Bahan-bahan:

• 800 gram kacang tanah dengan kulit
• 10 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 200 ml air
• 1 sdm bumbu ekstrak ayam
• 10 lembar daun jeruk, iris tipis
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih kacang tanah, buang yang rusak atau busuk.
2. Rendam kacang dalam air bumbu (bawang putih, garam, gula, bumbu ekstrak ayam, dan daun jeruk) selama 1-2 jam.
3. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dengan api sedang.
4. Goreng kacang hingga berwarna keemasan sambil terus diaduk agar matang merata.
5. Angkat dan tiriskan, lalu simpan dalam wadah kedap udara.

Kue bawang adalah camilan klasik yang memiliki rasa gurih dengan aroma khas bawang merah dan bawang putih. Cocok untuk dinikmati saat bersantai bersama keluarga.

Bahan-bahan:

• 500 gr tepung terigu
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 batang seledri, iris halus
• 1 butir telur
• 2 sdm minyak
• 1 sdm margarin
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu campurkan dengan bahan lainnya.
2. Uleni adonan hingga kalis, lalu pipihkan dan potong sesuai selera.
3. Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.
4. Tiriskan dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples.

Kue sagu memiliki tekstur renyah namun tetap lembut saat digigit. Aroma keju yang khas membuatnya semakin menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 1 kg tepung sagu, disangrai
• 400 gr margarin
• 400 gr gula halus
• 4 butir kuning telur
• 4 sachet santan cair
• 1 gelas kacang tanah, disangrai dan dihaluskan
• 1 bungkus keju cheddar, diparut

Cara membuat:

1. Kocok margarin, gula, dan kuning telur hingga rata.
2. Tambahkan santan, kacang tanah, dan keju, aduk rata.
3. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.
4. Cetak adonan di atas loyang, taburi keju parut.
5. Panggang dalam oven selama 15-20 menit hingga kecoklatan.
6. Biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples.

1. Berapa lama kue kering bisa bertahan?

Kue kering bisa bertahan hingga 1 bulan jika disimpan dalam toples kedap udara.

2. Apa rahasia agar kue nastar tidak retak saat dipanggang?

Gunakan mentega berkualitas dan jangan terlalu lama mengaduk adonan.

3. Bagaimana cara menyimpan kacang bawang agar tetap renyah?

Simpan dalam wadah tertutup dan hindari kelembapan agar tidak melempem.