Teflon Lengket Padahal Baru Beli? Ini Penyebabnya Lengkap Solusi

Liputan6.com, Jakarta - Teflon lengket padahal baru beli sering kali menimbulkan kekecewaan. Hal ini biasanya bukan disebabkan oleh kualitas produk yang buruk, melainkan adanya prosedur penggunaan awal yang terlewatkan atau kesalahan teknis saat pemakaian pertama.

Memahami karakteristik lapisan antilengket sangat penting. Tujuannya agar investasi alat dapur ini dapat bertahan dalam jangka waktu lama tanpa mengalami kerusakan prematur pada permukaannya.

Ketidaktahuan mengenai cara perawatan yang benar menjadi faktor utama mengapa alat masak baru justru kehilangan fungsinya secara mendadak. Suhu panas yang ekstrem dan teknik pencucian yang salah dapat memicu.

Berikut Liputan6.com ulas lengkap penjelasannya melansir dari consumerreports.org dan sumber lainnya, Selasa (6/1/2026).

1. Tidak Melakukan Proses Seasoning Awal

Fenomena teflon lengket padahal baru beli sering terjadi karena lapisan pelindung pabrik belum dilapisi ulang dengan minyak sebelum digunakan. Proses pemanasan minyak secara tipis di permukaan baru berfungsi menutup pori-pori mikroskopis agar makanan tidak menempel.

Melewatkan tahap ini membuat permukaan wajan masih sangat mentah dan rentan terhadap gesekan bahan makanan.

2. Penggunaan Suhu Api yang Terlalu Tinggi

Suhu panas yang melebihi batas aman dapat merusak struktur polimer pada lapisan antilengket secara permanen. Lapisan ini dirancang untuk bekerja optimal pada api kecil hingga sedang, bukan untuk teknik memasak searing suhu tinggi. Kerusakan akibat panas berlebih akan membuat permukaan terasa kasar dan kehilangan daya tolak terhadap air maupun minyak.

3. Terjadi Thermal Shock Saat Pencucian

Masalah teflon lengket padahal baru beli juga dipicu oleh kebiasaan menyiram wajan panas langsung dengan air dingin. Perubahan suhu yang drastis menyebabkan material logam menyusut secara tiba-tiba dan merusak ikatan lapisan antilengket di atasnya.

Kondisi ini mengakibatkan permukaan wajan menjadi tidak rata dan kehilangan efektivitasnya dalam waktu singkat.

4. Residu Sabun atau Kotoran yang Tertinggal

Kejadian teflon lengket padahal baru beli terkadang disebabkan oleh proses pembilasan yang kurang bersih setelah pencucian pertama. Sisa deterjen yang mengering di atas permukaan wajan akan membentuk lapisan tipis yang justru bersifat lengket saat terkena panas kembali.

Akibatnya, bahan makanan akan menempel pada residu kimia tersebut, bukan pada lapisan antilengket aslinya.

5. Penggunaan Alat Masak Berbahan Logam

Spatula atau sendok berbahan besi dapat menimbulkan goresan halus yang kasat mata pada permukaan wajan baru. Goresan-goresan kecil ini menjadi tempat tersangkutnya serat makanan yang kemudian mengeraskan dan menjadi kerak.

Penggunaan alat masak yang tidak tepat sejak hari pertama akan mempercepat kerusakan lapisan pelindung secara permanen.

1. Melakukan Teknik Seasoning Ulang

Bersihkan wajan secara menyeluruh, lalu oleskan sedikit minyak sayur ke seluruh permukaan dalam dan panaskan dengan api kecil selama 2-3 menit. Setelah dingin, lap sisa minyak menggunakan tisu dapur hingga permukaan terasa licin kembali.

2. Membersihkan dengan Pasta Soda Kue

Campurkan soda kue dengan sedikit air hingga membentuk pasta, kemudian oleskan pada area yang terasa lengket dan diamkan selama 15 menit. Gosok perlahan dengan spons lembut untuk mengangkat residu lemak yang membandel tanpa merusak lapisan antilengket.

3. Mengatur Suhu Masak Secara Bertahap

Gunakan api kecil saat memanaskan wajan dan hindari memanaskan teflon dalam keadaan kosong terlalu lama. Memasukkan bahan makanan setelah suhu stabil akan mencegah terjadinya ikatan kimia yang menyebabkan makanan menempel di permukaan.

4. Menggunakan Larutan Cuka dan Air

Rebus campuran air dan cuka di dalam wajan selama beberapa menit untuk mengangkat kotoran yang menyumbat pori-pori lapisan pelindung. Setelah mendidih, buang airnya dan cuci wajan dengan sabun berbahan lembut untuk mengembalikan daya tolak permukaannya.

5. Beralih ke Alat Masak Silikon atau Kayu

Pastikan hanya menggunakan spatula berbahan kayu atau silikon tahan panas untuk menjaga integritas lapisan antilengket. Alat masak berbahan lunak ini akan mencegah terjadinya goresan baru sehingga permukaan teflon tetap mulus dan licin.

FAQ (Frequently Asked Questions)

Mengapa teflon baru tetap lengket saat digunakan?

Hal ini biasanya terjadi karena belum dilakukan proses seasoning atau penggunaan api yang terlalu panas saat pemakaian pertama.

Apakah teflon yang sudah lengket bisa diperbaiki?

Bisa, dengan cara melakukan deep cleaning menggunakan soda kue atau melakukan seasoning ulang dengan minyak.

Bolehkah mencuci teflon saat masih panas?

Tidak boleh, karena dapat menyebabkan thermal shock yang merusak struktur lapisan antilengket secara permanen.

Spatula apa yang paling aman untuk teflon?

Spatula berbahan silikon atau kayu adalah pilihan terbaik karena tidak akan menggores permukaan wajan.

Berapa suhu maksimal untuk memasak dengan teflon?

Disarankan tidak melebihi suhu 260 derajat Celcius atau cukup menggunakan api kecil hingga sedang.