10+ Ide Jualan Lauk Kering Tahan Lama yang Pasti Laris dan Mudah Dikreasikan

Liputan6.com, Jakarta - Lauk kering selalu punya tempat istimewa di meja makan masyarakat Indonesia. Selain praktis, jenis lauk ini bisa disimpan lama tanpa mengurangi cita rasa. Tak heran jika banyak orang menjadikannya sebagai stok lauk di rumah, bekal perjalanan, hingga cadangan saat kondisi darurat.

Di sisi lain, tren gaya hidup serba cepat dan kebutuhan makanan tahan lama membuat bisnis lauk kering semakin diminati. Mulai dari ibu rumah tangga, anak kos, hingga pekerja kantoran, semuanya membutuhkan lauk praktis yang tetap lezat.

Melihat peluang tersebut, ide jualan lauk kering tahan lama menjadi usaha rumahan yang menjanjikan. Modalnya relatif terjangkau, variasinya banyak, dan pasarnya luas jika dikemas serta dipasarkan dengan tepat. Berikut ulasan Liputan6.com, Selasa (16/12/2025).

Rempeyek merupakan lauk kering sekaligus kudapan yang sudah dikenal sejak lama, khususnya di Jawa. Terbuat dari adonan tepung berbumbu dengan isian kacang tanah, kedelai, teri, udang kecil, hingga daun bayam, rempeyek digemari karena teksturnya renyah dan gurih. Selain sebagai pelengkap pecel, gado-gado, atau soto, rempeyek juga sering dijadikan camilan. Disimpan dalam toples kedap udara, rempeyek bisa tahan lama dan tetap renyah, sehingga cocok dijadikan produk jualan.

2. Ikan Asin dan Ikan Asap

Ikan asin dan ikan asap merupakan lauk kering tradisional yang masih diminati hingga sekarang. Teknik pengawetan alami membuatnya tahan lama dan mudah diolah kembali. Produk ini cocok menyasar pasar tradisional maupun modern.

3. Abon Ayam atau Abon Sapi

Abon termasuk lauk kering favorit karena awet berminggu-minggu jika disimpan dengan baik. Prosesnya memang memakan waktu, namun nilai jualnya tinggi. Abon cocok sebagai lauk nasi, isian roti, hingga taburan bubur. Varian rasa pedas, manis, dan original bisa memperluas pasar.

Kentang mustofa dikenal sebagai lauk kering manis pedas yang digemari berbagai kalangan. Potongan kentang tipis digoreng hingga kering lalu dilapisi bumbu. Produk ini populer sebagai stok lauk anak kos dan oleh-oleh. Selama digoreng kering sempurna, kentang mustofa dapat bertahan beberapa hari hingga minggu.

5. Tempe Kering Teri Kacang

Perpaduan tempe goreng kering, teri medan, dan kacang tanah menciptakan rasa gurih-manis-pedas yang menggugah selera. Lauk ini sangat cocok dipadukan dengan nasi hangat. Biaya produksinya relatif murah, sehingga margin keuntungan cukup besar.

6. Dendeng Balado Kering

Dendeng balado khas Minang terkenal dengan teksturnya yang kering dan rasa pedas gurih. Irisan daging sapi dikeringkan lalu digoreng dan dibalut sambal balado. Produk ini bisa bertahan hingga berbulan-bulan jika dikemas vakum, menjadikannya salah satu ide jualan lauk kering tahan lama dengan nilai premium.

Rendang yang dimasak hingga benar-benar kering memiliki daya simpan lebih lama dibanding rendang basah. Warna bumbu yang gelap dan tekstur daging yang kesat justru menjadi ciri khasnya. Rendang kering sering dijadikan bekal perjalanan jauh dan memiliki pasar yang luas, termasuk untuk oleh-oleh.

8. Serundeng Kelapa

Serundeng dibuat dari kelapa parut yang dimasak dengan bumbu hingga kering dan harum. Rasanya gurih manis, cocok sebagai taburan nasi, ayam goreng, atau lauk pendamping lainnya. Modalnya terjangkau dan prosesnya tidak terlalu rumit, cocok untuk usaha rumahan.

9. Bawang Goreng Kemasan

Bawang goreng bukan hanya pelengkap, tetapi juga lauk kering sederhana yang banyak dicari. Digunakan sebagai taburan berbagai masakan, bawang goreng kemasan memiliki pasar yang stabil. Kunci utamanya adalah irisan tipis, minyak bersih, dan kemasan kedap udara agar tetap renyah.

Teri medan goreng kering dengan tambahan cabai dan kacang merupakan lauk sederhana namun sangat digemari. Selama kadar minyaknya rendah, lauk ini bisa disimpan cukup lama dan cocok dijual dalam berbagai ukuran kemasan.

11. Keripik Tempe

Keripik tempe memiliki tekstur ringan dan rasa gurih. Selain sebagai camilan, keripik tempe sering dijadikan lauk pelengkap. Variasi rasa seperti original, balado, dan keju bisa menarik konsumen yang lebih luas.

Dengan banyaknya pilihan di atas, pelaku usaha bisa menyesuaikan produk dengan target pasar dan kemampuan produksi. Kunci suksesnya terletak pada kualitas bahan, proses pengeringan yang tepat, serta kemasan yang higienis dan menarik.

1. Apakah jualan lauk kering cocok untuk pemula?

Ya, karena banyak jenis lauk kering yang bisa dibuat dengan modal kecil dan peralatan dapur sederhana.

2. Bagaimana cara agar lauk kering tahan lama?

Pastikan proses penggorengan atau pengeringan benar-benar kering, tiriskan minyak dengan baik, dan simpan dalam kemasan kedap udara.

3. Apakah perlu izin usaha untuk jualan lauk kering?

Untuk skala kecil rumahan biasanya tidak wajib, namun izin PIRT dan label halal akan meningkatkan kepercayaan konsumen.

4. Kemasan apa yang paling cocok untuk lauk kering?

Toples plastik, standing pouch ziplock, atau kemasan vakum adalah pilihan terbaik agar produk tetap renyah dan awet.

5. Bagaimana cara memasarkan lauk kering agar laris?

Manfaatkan media sosial, marketplace, dan sistem pre-order. Ceritakan keunikan produk dan jaga konsistensi rasa agar pelanggan kembali membeli.