35 Rekomendasi Masakan Harian, Lengkap Dari Sayur Sampai Sambal

Liputan6.com, Jakarta Menyiapkan menu masakan sehari-hari terkadang menjadi tantangan tersendiri, apalagi jika harus menjaga agar keluarga tidak bosan dengan pilihan makanan yang itu-itu saja. Berbagai variasi rekomendasi masakan harian diketahui agar aktivitas memasak di rumah tetap menyenangkan dan penuh kreasi. Anda mungkin sering mencari menu-menu terbaru, tak hanya untuk variasi rasa, tetapi juga untuk menghadirkan suasana baru di meja makan.

Tak perlu khawatir, membuat variasi masakan rumahan tidak selalu harus menggunakan bahan-bahan mahal atau premium. Dengan bahan sederhana yang tersedia di dapur, Anda tetap bisa menyajikan hidangan lezat dan menggugah selera. Di tengah banyaknya jenis masakan khas Indonesia, wajar jika kita kadang bingung menentukan pilihan untuk santapan sehari-hari.

Bagi Anda yang sedang mencari inspirasi, kami telah merangkum berbagai rekomendasi masakan harian yang praktis dan nikmat. Yuk simak daftarnya, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Senin (28/4/2025).

Halo sahabat Vidio. Kali ini chef Amel mau ajak semua sahabat vidio yang lagi Dirumah aja, untuk ikutan dan tonton lengkap program “Di Rumah, Masak Aja”. Bakalan ada resep masakan yang seru dan pastinya mudah banget untuk kalian coba praktekin di...

1. Sayur Bening Bayam 

Bahan-bahan:

• 1 ikat bayam
• 2 buah wortel
• 1 buah jagung manis
• 4 buah kencur
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Sedikit gula, garam, dan penyedap rasa

Cara Membuat:

1. Bersihkan bayam, wortel, dan jagung, lalu potong sesuai selera. Jagung bisa dipotong-potong atau disisir.
2. Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan kencur.
3. Didihkan air dalam panci, masukkan bawang merah, bawang putih, dan kencur, rebus 2–3 menit hingga harum.
4. Masukkan jagung dan wortel, bumbui dengan garam, gula, dan penyedap, lalu koreksi rasa.
5. Setelah rasa pas, masukkan bayam, aduk rata, lalu matikan api. Sajikan hangat.

2. Sup Ayam Sayur 

Bahan-bahan:

• 10 potong kecil ayam paha
• 2 kentang ukuran sedang
• 2 wortel ukuran sedang
• ¼ kol
• 1 batang seledri
• 4 siung bawang putih, cincang
• 4 siung bawang merah, cincang
• 3 cm jahe, cincang kasar
• 3 sdt garam, 1 sdt lada, 2 sdt penyedap rasa
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Potong sayur dan cuci ayam hingga bersih.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Rebus ayam 45 menit, angkat buih yang muncul.
4. Masukkan tumisan bumbu dan jahe ke dalam rebusan ayam.
5. Tambahkan kentang dan wortel, rebus 10 menit.
6. Masukkan kol dan seledri, masak lagi 10 menit.
7. Bumbui dengan garam, lada, dan penyedap. Koreksi rasa.
8. Sajikan sup dengan taburan bawang goreng.

3. Sayur Lodeh 

Bahan-bahan:

• 5 batang kacang panjang
• 1 buah jagung muda
• 1 wortel
• ½ buah labu siam
• 1 papan tempe
• 200 ml santan
• Bumbu: 4 bawang merah, 3 bawang putih, 2 cabai merah, 1/2 sdt terasi, daun salam, lengkuas, garam, dan gula

Cara Membuat:

1. Rebus jagung dan bumbu hingga setengah matang.
2. Tambahkan wortel, kacang panjang, labu siam, dan tempe.
3. Tuang santan, aduk perlahan hingga mendidih.
4. Tambahkan garam dan gula, masak hingga sayur lembut. Sajikan.

4. Tumis Kacang Panjang Daging 

Bahan-bahan:

• 4 buah kacang panjang
• 50 gram daging sapi potong dadu
• 150 ml air kaldu daging
• ½ sdt tepung maizena (larutkan)
• 3 sdm minyak goreng
• Bumbu: bawang putih cincang, bawang bombay, merica bubuk, minyak wijen, kecap asin, gula, garam

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging, masak hingga kecoklatan.
3. Tambahkan kacang panjang, air kaldu, dan larutan maizena.
4. Masak hingga daging dan kacang matang sempurna. Sajikan.

5. Capcay Kuah Rumahan 

Bahan-bahan:

• 1 sosis besar
• 1 butir telur
• Wortel, sawi putih, bunga kol
• Daun bawang, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit
• 1 tomat kecil
• Garam, gula, lada, kaldu jamur, air, minyak

Cara Membuat:

1. Potong semua sayur dan sosis sesuai selera.
2. Tumis bumbu, orak-arik telur, lalu masukkan air.
3. Tambahkan semua sayur dan sosis, masak hingga matang. Sajikan hangat.

6. Tumis Kangkung Sederhana 

Bahan-bahan:

• 5 ikat kangkung
• 8 bawang merah, 4 bawang putih
• 1 sachet terasi
• Cabai keriting dan rawit secukupnya
• Penyedap rasa, micin, merica bubuk

Cara Membuat:

1. Bersihkan kangkung.
2. Ulek dan tumis cabai, terasi, dan bawang hingga harum.
3. Tambahkan kangkung dan sedikit air, bumbui, tumis hingga matang.

7. Tumis Buncis Tempe

Bahan-bahan:

• 300 gram buncis
• 250 gram tempe
• 4 bawang putih, 4 bawang merah, 5 cabai
• 3 sdm kecap manis
• Garam, gula, kaldu jamur

Cara Membuat:

1. Potong tempe, buncis, dan bumbu.
2. Tumis bawang dan cabai hingga harum, masukkan tempe.
3. Tambahkan buncis dan bumbu lainnya, masak hingga matang.

1. Telur Balado

Bahan:

• 6 butir telur
• 1 sdt kecap manis
• Garam, gula pasir secukupnya
• 50 ml air

Bumbu Halus:

• 10 cabai merah
• 10 bawang merah
• 1 bawang putih
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus telur sampai matang, kupas.
2. Haluskan bumbu, tumis hingga harum.
3. Masukkan telur, tambahkan kecap, garam, gula, dan air.
4. Aduk rata hingga bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.

2. Ayam Rica-Rica

Bahan:

• ½ kg ayam
• 5 cabai merah keriting, 3 cabai rawit merah
• 5 bawang merah, 3 bawang putih
• 1 ruas kemiri, jahe, kunyit, lengkuas
• 2 batang serai, 3 lembar daun jeruk, 2 daun salam
• ¼ sdt lada bubuk, ¼ sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam, ½ sdt gula pasir
• 1 batang daun bawang, ½ ikat daun kemangi
• 150 ml air

Cara Membuat:

1. Potong ayam, bersihkan.
2. Haluskan bumbu, geprek serai.
3. Tumis bumbu hingga harum, masukkan ayam.
4. Tambahkan air, garam, gula. Masak sampai ayam empuk.
5. Masukkan daun bawang dan daun kemangi.
6. Sajikan.

3. Ayam Bakar Ungkep Kecap

Bahan:

• 3 potong paha ayam
• 4 daun salam, 2 serai (geprek), 2 cm lengkuas (geprek)
• 4 sdm kecap manis, 2 sdm air asam jawa
• 1 keping gula merah, 1 sdm garam, 1 sdm kaldu jamur
• 300 ml air, minyak goreng

Bumbu Halus:

• 8 bawang merah, 4 bawang putih
• 1 ruas kunyit, 1 ruas jahe

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas.
2. Masukkan ayam, aduk rata.
3. Tambahkan air asam, kecap, gula merah, garam, kaldu jamur, air.
4. Masak sampai air menyusut.
5. Panggang ayam sambil dioles bumbu sampai kecoklatan.
6. Sajikan.

4. Semur Daging Betawi

Bahan:

• 1,5 kg daging sapi, 4 kentang besar
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdt garam, kaldu bubuk secukupnya
• 500 ml air panas
• Bawang goreng untuk taburan

Bumbu Cemplung:

• 2 ruas lengkuas, 3 daun salam, 2 serai, 3 cm kayu manis
• 1 bunga lawang, 4 cengkeh

Bumbu Halus:

• 1 sdm jinten, ketumbar (sangrai)
• 5 kemiri (sangrai)
• ½ pala
• 1½ sdt lada biji
• 10 bawang merah, 5 bawang putih
• 2 ruas jahe

Cara Membuat:

1. Marinasi daging dengan bumbu halus, bumbu cemplung, dan kecap selama 30 menit.
2. Masak hingga daging empuk, tambah garam, kaldu bubuk.
3. Tambahkan kentang, masak hingga empuk.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

5. Ikan Crispy Asam Manis

Bahan:

• 500 g fillet ikan kakap
• ½ paprika merah, kuning, hijau
• 1 bawang bombay
• 150 g nanas
• 80 g saus tomat
• 1 sdm gula pasir
• ½ - ¾ sdm cuka apel
• ¼ sdt penyedap
• 30 ml air
• Garam, lada bubuk, 7 sdm maizena

Cara Membuat:

1. Balur ikan dengan garam, lada, maizena.
2. Goreng hingga crispy.
3. Goreng bawang bombay dan paprika sebentar.
4. Buat saus: campur saus tomat, air, nanas, cuka.
5. Campurkan ikan, paprika, bawang bombay ke saus.
6. Sajikan.

6. Ikan Gabus Berbawang Goreng

Bahan:

• 1 ekor ikan gabus kering
• 200 g bawang merah
• 1 sdt baking powder
• 2 sdt penyedap rasa
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan dan rendam ikan dengan baking powder.
2. Rebus sebentar dengan penyedap, tiriskan.
3. Goreng ikan sampai kering, ulek sedikit agar melebar.
4. Goreng kembali hingga renyah.
5. Iris bawang merah, goreng hingga crispy.
6. Sajikan.

7. Ikan Nila Goreng Garing

Bahan:

• 3 ekor ikan nila
• 1 jeruk nipis/lemon
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Marinasi (Haluskan):

• 2 bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt garam
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan, lumuri jeruk nipis, diamkan 15 menit.
2. Balur bumbu marinasi, diamkan minimal 30 menit.
3. Goreng dengan api kecil hingga kering dan garing.
4. Sajikan.

1. Tempe Tahu Bacem Praktis

Bahan:

• 14 potong tahu putih, kukus sebentar
• 1 papan tempe, potong tebal
• 400 ml air kelapa (atau air biasa)
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt asam jawa
• 5 lembar daun salam
• 3 batang serai, geprek
• 5 cm lengkuas, geprek
• 140 gr gula merah, sisir
• 10 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, asam jawa.
2. Rebus tahu dan tempe dengan bumbu halus, air kelapa, daun salam, serai, lengkuas.
3. Tambahkan gula merah, kecap, garam, kaldu bubuk.
4. Masak hingga air habis dan bumbu meresap.
5. Goreng tahu tempe sebentar sebelum disajikan.

2. Tempe Mendoan Daun Bawang

Bahan:

• 1 pack tempe mendoan (iris lebar)
• 2 batang daun bawang, iris
• 5 sdm tepung serbaguna
• 2 sdm tepung terigu
• Air secukupnya
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Campur tepung dan daun bawang, tambahkan air hingga kekentalan pas.
2. Celupkan tempe ke adonan.
3. Goreng di minyak panas sedang sampai setengah matang (tetap lembek).
4. Sajikan dengan cabai rawit.

3. Tahu Crispy Kremes

Bahan:

• 1 buah tahu putih, potong kotak
• 4 sdm terigu
• 1 sdm maizena
• ½ sdt baking powder
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt bubuk kunyit
• ½ sdt bawang putih halus
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• 150 ml air
• Minyak banyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campur bahan pelapis, aduk rata.
2. Rendam tahu dalam adonan selama 10 menit.
3. Goreng tahu di minyak banyak sambil disiram-siram adonan untuk membuat kremesan.
4. Goreng hingga tahu crispy dan berlapis kriuk.

4. Pepes Tahu Jamur Tiram Kemangi

Bahan:

• 300 gr tahu putih, hancurkan dan peras
• 150 gr jamur tiram, suwir dan peras
• 1 butir telur
• Segenggam daun kemangi
• 4 lembar daun jeruk, iris
• 1 batang kecil daun bawang, iris
• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cabe merah besar
• 1 batang sereh
• ½ sdt kunyit bubuk
• Daun salam dan daun pisang

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, sereh.
2. Campur tahu, jamur, kemangi, daun jeruk, daun bawang, bumbu halus, telur.
3. Ambil 2 sdm adonan, bungkus daun pisang dengan alas daun salam.
4. Kukus 30 menit hingga matang.

5. Botok Tahu Tempe Lamtoro

Bahan:

• ½ papan tempe, potong kecil
• 4 buah tahu, potong kecil
• 1 ikat lamtoro
• 1 ikat daun kemangi
• ½ butir kelapa muda, parut

Bumbu Halus:

• 7 bawang merah
• 4 bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 butir kemiri
• 1 cm lengkuas
• ½ sdt kunyit bubuk
• 1 pentul kencur
• Sejumput terasi
• Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Kukus tempe dan tahu 10 menit.
2. Campur dengan kelapa parut, bumbu halus, lamtoro, dan kemangi.
3. Bungkus 2 sdm adonan dalam daun pisang.
4. Kukus ±25 menit hingga matang.

1. Sambal Kukus Terong

Bahan-bahan:

• 3 buah terong ungu
• 15 buah cabe rawit merah
• 5 buah cabe merah keriting
• 2 buah tomat
• 2 siung bawang merah
• 1/2 sdt terasi bakar
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Belah terong, siapkan semua bahan.
2. Kukus terong, cabe, tomat, dan bawang hingga matang.
3. Ulek cabe dan bawang hingga halus.
4. Masukkan tomat, ulek lagi hingga rata.
5. Tambahkan terasi, kaldu bubuk, garam, dan gula. Ulek hingga rata.
6. Sajikan sambal dengan terong kukus.

2. Sambal Ganja (Aceh Style)

Bahan-bahan:

• 75 gr udang kupas
• 3 buah belimbing wuluh
• 3–5 siung bawang merah
• 5 buah cabe rawit merah
• 5 buah cabe rawit hijau
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai (bagian putih)
• 1/2 buah air jeruk nipis
• Kaldu bubuk dan garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan udang, beri perasan jeruk nipis, bilas.
2. Iris bawang, cabe, daun jeruk, serai, belimbing wuluh.
3. Tumis udang sebentar dengan sedikit margarin, tiriskan.
4. Ulek semua bahan irisan, masukkan udang, kaldu bubuk, dan garam. Haluskan.
5. Koreksi rasa, sajikan.

3. Sambal Terasi Tumis

Bahan-bahan:

• 7 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 4 cabe merah besar
• 7 cabe rawit
• 1 buah tomat besar
• 1 sachet terasi instan
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdm garam
• 5 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang, cabe, dan tomat.
2. Tumis bersama terasi di api sedang hingga matang dan harum.
3. Tambahkan gula dan garam. Tes rasa.
4. Siap disajikan.

4. Sambal Lamongan

Bahan-bahan:

• 10 cabe merah keriting
• 8 cabe rawit merah
• 8 cabe rawit hijau
• 1 tomat merah
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• 1/2 bungkus terasi kecil
• Secukupnya gula merah
• 1 sdt garam
• 1 buah jeruk limo (opsional)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng semua bahan sambal hingga agak layu.
2. Ulek hingga halus.
3. Tambahkan garam, gula merah, dan perasan jeruk limo.
4. Sajikan.

5. Sambal Tongkol Suwir Kemangi

Bahan-bahan:

• 200 gr ikan tongkol suwir
• 1 buah tomat, potong kecil
• 6 siung bawang merah
• 10 buah cabai merah
• 2 butir kemiri
• Secukupnya daun salam, lengkuas, minyak goreng
• Secukupnya garam dan lada
• Daun kemangi secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan cabai, bawang, tomat, dan kemiri (kasar saja).
2. Goreng tongkol sebentar.
3. Tumis bumbu halus hingga harum bersama daun salam.
4. Masukkan tongkol, aduk rata.
5. Tambahkan daun kemangi. Masak hingga matang.

6. Sambal Pencit (Mangga Muda khas Madura)

Bahan-bahan:

• 1 buah mangga setengah matang (cincang halus)
• 1 genggam cabe rawit
• 1 sdt terasi matang
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt penyedap
• 1 sdt gula aren

Cara Membuat:

1. Ulek cabe rawit, terasi, garam, dan penyedap hingga halus.
2. Tambahkan gula aren, ulek rata.
3. Masukkan mangga cincang, aduk rata.
4. Sajikan dengan nasi hangat.