6 Resep Ayam Mentega, Hidangan Lezat dengan Saus Creamy

Liputan6.com, Jakarta Resep ayam mentega merupakan salah satu hidangan klasik yang tidak pernah gagal memanjakan lidah penikmatnya. Perpaduan antara daging ayam yang gurih dengan saus mentega yang creamy menghasilkan cita rasa yang begitu menggoda. Hidangan ini telah menjadi favorit berbagai kalangan, mulai dari keluarga hingga acara-acara spesial, karena kelezatannya yang tiada tara.

Di Indonesia, resep ayam mentega telah mengalami berbagai adaptasi yang disesuaikan dengan selera lokal. Bumbu-bumbu yang digunakan dalam resep ayam mentega tidak hanya menghadirkan rasa gurih dari mentega, tetapi juga memberikan sentuhan manis dan sedikit asam yang menyegarkan. Kombinasi sempurna ini menjadikan hidangan ayam mentega sebagai pilihan utama untuk menu makan siang maupun makan malam.

Meskipun terlihat mewah, sebenarnya resep ayam mentega ini tergolong mudah untuk dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan teknik memasak yang sederhana, siapa pun bisa menghadirkan kelezatan restaurant-style ini di dapur sendiri. Yang terpenting adalah memperhatikan kualitas bahan dan timing yang tepat dalam proses memasaknya.

Mari simak resep ayam mentega yang nikmat dan enak berikut ini, yang telah Liputan6.com rangkum pada Selasa (10/12).

Hii... Jijiknya, Tikus Pesta Ayam Crispy di Etalase

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam fillet, potong dadu
• 4 sdm mentega
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, potong memanjang
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdm margarin untuk menggoreng
• 2 batang daun bawang, iris halus
• Air secukupnya

Bumbu Marinasi:

• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

1. Marinasi potongan ayam dengan bumbu marinasi selama 15 menit.
2. Panaskan margarin dalam wajan, goreng ayam hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan sisihkan.
3. Dalam wajan yang sama, lelehkan mentega. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, dan saus tiram. Aduk hingga tercampur merata.
6. Tuang sedikit air, masak hingga saus mengental dan meresap.
7. Tambahkan garam dan merica, koreksi rasa.
8. Masak hingga saus menjadi mengkilap dan menyelimuti ayam.
9. Taburi dengan irisan daun bawang, angkat dan sajikan.

Tips:

1. Gunakan api sedang saat menumis agar mentega tidak gosong
2. Jangan terlalu lama memasak ayam agar teksturnya tetap juicy
3. Pastikan saus tidak terlalu kental agar lebih mudah meresap ke dalam daging ayam

Waktu Persiapan:

Persiapan: 20 menit

Memasak: 30 menit

Total: 50 menit

Porsi:

4 porsi

1. Ayam Mentega Saus Madu

Bahan-bahan:

• 500 gr ayam fillet, potong dadu
• 3 sdm mentega
• 3 sdm madu
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombay
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap inggris
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• Wijen sangrai untuk taburan
• Daun bawang iris untuk garnish

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam dengan garam dan merica selama 15 menit
2. Goreng ayam hingga kecokelatan, sisihkan
3. Tumis bawang putih dan bombay dengan mentega hingga harum
4. Masukkan ayam, tambahkan madu, kecap manis, saus tiram, dan kecap inggris
5. Masak hingga saus mengental dan meresap
6. Taburi dengan wijen sangrai dan daun bawang

2. Ayam Mentega Saus Lemon

Bahan-bahan:

• 500 gr ayam fillet
• 4 sdm mentega
• Air perasan 2 buah lemon
• Kulit lemon parut dari 1 buah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm tepung maizena
• 200 ml kaldu ayam
• 2 sdm minyak zaitun
• Garam dan merica secukupnya
• Daun parsley cincang
• 1 sdm kecap inggris

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam dengan air lemon, garam, dan merica
2. Panaskan minyak zaitun, goreng ayam hingga kecokelatan
3. Lelehkan mentega, tumis bawang putih
4. Masukkan kaldu ayam dan kulit lemon
5. Kentalkan dengan larutan maizena
6. Masukkan ayam, masak hingga saus meresap
7. Taburi dengan parsley

Bahan-bahan:

• 500 gr sayap ayam
• 3 sdm mentega
• 4 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
• 2 sdm madu
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe, parut
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• Wijen sangrai
• Daun bawang iris

Cara Membuat:

1. Goreng sayap ayam hingga matang
2. Tumis bawang putih dan jahe dengan mentega
3. Masukkan gochujang, madu, dan kecap asin
4. Masukkan ayam, aduk rata
5. Tambahkan minyak wijen
6. Taburi dengan wijen dan daun bawang

4. Ayam Mentega Saus Krim Jamur

Bahan-bahan:

• 500 gr ayam fillet
• 4 sdm mentega
• 200 gr jamur champignon, iris
• 200 ml cooking cream
• 1 buah bawang bombay
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm tepung terigu
• 200 ml kaldu ayam
• Garam dan merica
• Parsley cincang

Cara Membuat:

1. Goreng ayam hingga kecokelatan
2. Tumis bawang dengan mentega
3. Masukkan jamur, masak hingga kecokelatan
4. Taburi tepung terigu, aduk rata
5. Tuang cooking cream dan kaldu
6. Masukkan ayam, masak hingga saus mengental
7. Taburi dengan parsley

5. Ayam Mentega Saus Teriyaki

Bahan-bahan:

• 500 gr ayam fillet
• 3 sdm mentega
• 4 sdm saus teriyaki
• 2 sdm mirin
• 2 sdm sake (bisa skip)
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe, parut
• 1 sdm minyak wijen
• Wijen sangrai
• Daun bawang

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam dengan saus teriyaki selama 30 menit
2. Goreng ayam hingga matang
3. Tumis bawang dan jahe dengan mentega
4. Masukkan sisa marinasi, mirin, dan sake
5. Masak hingga saus mengental
6. Tambahkan minyak wijen
7. Taburi dengan wijen dan daun bawang

Setiap variasi ini memiliki porsi untuk 4-5 orang dan waktu memasak sekitar 45 menit. Semua resep bisa disesuaikan tingkat keasinan dan kemanisannya sesuai selera. Selamat mencoba resep ayam mentega ini! Sajikan selagi hangat dengan nasi putih untuk pengalaman makan yang sempurna.