10 Kreasi Jajanan Merah Putih yang Cocok untuk Momen 17an, dari Kudapan Tradisional hingga Modern

Liputan6.com, Jakarta Setiap tanggal 17 Agustus, seluruh rakyat Indonesia merayakan Hari Kemerdekaan dengan penuh suka cita. Perayaan ini identik dengan semangat nasionalisme yang membara, diwujudkan melalui berbagai kegiatan, termasuk sajian kuliner bertema merah putih.

Warna merah dan putih, yang melambangkan bendera kebanggaan bangsa, menjadi inspirasi utama dalam menciptakan aneka hidangan. Berbagai kreasi jajanan merah putih yang cocok untuk momen 17an hadir untuk memeriahkan suasana.

Mulai dari kudapan tradisional yang kaya rasa hingga inovasi modern yang kekinian, semuanya dirancang untuk menambah semarak perayaan. Kehadiran jajanan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memperkuat makna persatuan dan kebanggaan akan identitas bangsa.

Artikel Liputan6.com, Rabu (13/8/2025), ini akan mengulas beragam pilihan kreasi jajanan merah putih yang cocok untuk momen 17an, lengkap dengan tips mendapatkan warna merah dan putih secara alami, menjadikan momen kemerdekaan semakin berkesan dan penuh warna.

Jajanan tradisional selalu memiliki tempat istimewa di hati masyarakat Indonesia. Untuk merayakan Hari Kemerdekaan, beberapa jajanan klasik ini dapat dimodifikasi dengan sentuhan merah putih, menjadikannya lebih relevan dan menarik.

Kue talam adalah kue basah yang populer dengan tekstur lembut dan rasa manis gurih. Kue ini seringkali menjadi primadona dalam berbagai acara.

Untuk menciptakan kue talam merah putih, adonan dibagi menjadi dua bagian. Satu bagian dibiarkan dengan warna putih alami, sementara bagian lainnya diberi pewarna merah, kemudian dikukus secara berlapis.

Cenil merupakan kudapan kenyal yang terbuat dari tepung aci, disajikan dengan taburan kelapa parut dan siraman gula merah. Bentuknya yang memanjang dan teksturnya yang unik menjadikannya favorit banyak orang.

Warna merah pada cenil dapat diperoleh dari pewarna makanan yang aman, sedangkan warna putih adalah warna alami dari adonan tepung aci. Cenil merah putih ini menawarkan perpaduan rasa dan tampilan yang menarik.

Meskipun klepon identik dengan warna hijau, jajanan ini dapat diadaptasi untuk tema 17 Agustus. Klepon memiliki isian gula merah cair yang meleleh di mulut, dibalut parutan kelapa.

Untuk klepon merah putih, adonan tepung ketan dapat diberi pewarna merah untuk sebagian, sementara sisanya dibiarkan putih. Kreasi ini memberikan sentuhan baru pada klepon yang sudah dikenal.

Bubur merah putih adalah simbol rasa syukur dan harapan baik dalam tradisi Jawa. Bubur ini terbuat dari campuran beras putih dan ketan, dimasak dengan santan, gula merah, dan daun pandan.

Warna merah pada bubur didapatkan dari gula merah atau sagu mutiara yang diberi pewarna. Sementara itu, warna putih berasal dari santan dan tepung beras, menciptakan kontras yang indah dan bermakna.

Ongol-ongol adalah jajanan kenyal yang terbuat dari tepung tapioka, air, gula pasir, dan disajikan dengan kelapa parut. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya sangat disukai.

Untuk ongol-ongol merah putih, warna merah dapat diperoleh dari buah naga atau pewarna makanan. Kombinasi warna ini membuat ongol-ongol tampil lebih ceria dan sesuai dengan semangat kemerdekaan.

Kue lapis beras adalah kue tradisional berlapis yang memiliki tekstur kenyal dan rasa manis. Setiap lapisannya menawarkan sensasi yang berbeda.

Kue lapis ini sangat cocok untuk perayaan kemerdekaan karena adonannya mudah dibagi dan diberi warna. Dengan memberikan pewarna merah pada sebagian adonan, kue lapis beras dapat disajikan dengan motif merah putih yang menarik.

Selain jajanan tradisional, banyak pula kreasi modern yang dapat diadaptasi dengan tema merah putih. Inovasi ini memberikan pilihan baru bagi mereka yang ingin menyajikan hidangan kekinian.

Bolu kukus dikenal dengan teksturnya yang lembut dan mekar sempurna. Bolu kukus merah putih adalah pilihan camilan yang manis dan menarik untuk perayaan 17 Agustus.

Warna merah pada bolu kukus didapatkan dari pewarna makanan, sementara warna putih adalah warna alami adonan. Kombinasi ini menciptakan tampilan yang ceria dan menggugah selera.

Puding adalah hidangan penutup yang segar dan mudah dibuat. Puding merah putih dapat dikreasikan dengan berbagai lapisan dan isian buah.

Warna merah pada puding bisa didapatkan dari pure stroberi, sirup buah merah, atau pewarna makanan. Sedangkan warna putih berasal dari adonan puding susu atau vanila, menghasilkan puding yang cantik dan lezat.

Donat red velvet menawarkan perpaduan rasa cokelat dengan sentuhan asam yang khas. Donat ini sangat cocok untuk tema merah putih dengan tambahan topping yang tepat.

Warna merah didapatkan dari adonan red velvet itu sendiri. Untuk warna putih, donat ini biasanya dilengkapi dengan cream cheese frosting atau vanilla glaze, menciptakan kontras warna yang elegan.

Martabak manis dengan adonan red velvet memberikan tampilan yang sangat mencolok dan modern. Cita rasa martabak yang manis berpadu dengan keunikan red velvet.

Adonan martabak yang berwarna merah velvet memberikan nuansa kemerahan yang kuat. Sementara itu, isian seperti keju parut atau susu kental manis akan memberikan sentuhan warna putih yang kontras dan lezat.

Penggunaan pewarna alami menjadi pilihan yang semakin populer karena lebih aman dan sehat. Berikut adalah beberapa bahan alami yang dapat digunakan untuk mendapatkan warna merah dan putih pada jajanan Anda.

Pewarna Merah Alami

• Buah Bit: Buah bit memiliki warna merah yang sangat kuat dan dapat digunakan untuk mewarnai berbagai jenis kue atau adonan. Jus bit dapat langsung ditambahkan ke dalam adonan.
• Buah Naga Merah: Buah naga merah memberikan warna merah alami yang cerah. Buah ini sering digunakan dalam adonan nasi tumpeng atau ongol-ongol untuk mendapatkan warna merah yang menarik.
• Angkak: Angkak adalah beras fermentasi yang dikenal luas sebagai pewarna merah alami dalam masakan tradisional.
• Kayu Secang: Kayu secang dapat direbus untuk menghasilkan air berwarna merah alami yang dapat digunakan sebagai pewarna makanan.
• Kranberi: Buah kranberi dapat menghasilkan air dengan warna merah pekat jika direbus dan dilumatkan, cocok untuk puding atau agar-agar.
• Buah Delima: Jus buah delima yang asam manis sangat cocok untuk membuat agar-agar atau puding berwarna merah dengan cita rasa yang unik.

Pewarna Putih Alami

• Sari Pati Kelapa atau Santan: Santan memiliki warna putih menyerupai susu dan merupakan pewarna putih alami yang sangat baik. Santan dapat digunakan sebagai bahan dasar adonan untuk memberikan warna putih yang bersih dan rasa gurih.

Apa saja kreasi jajanan merah putih tradisional yang cocok untuk momen 17an?

Beberapa kreasi jajanan tradisional yang cocok antara lain Kue Talam Merah Putih, Cenil Merah Putih, Klepon Merah Putih, Bubur Merah Putih, Ongol-Ongol Merah Putih, dan Kue Lapis Beras Merah Putih.

Bagaimana cara mendapatkan warna merah pada jajanan secara alami?

Warna merah alami dapat diperoleh dari buah bit, buah naga merah, angkak, kayu secang, kranberi, atau buah delima. Bahan-bahan ini dapat diolah menjadi jus atau ekstrak untuk mewarnai adonan.

Apa saja kreasi jajanan modern bertema merah putih?

Kreasi modern meliputi Bolu Kukus Merah Putih, Puding Merah Putih, Donat Red Velvet, dan Martabak Red Velvet. Kudapan ini menggabungkan cita rasa kekinian dengan semangat kemerdekaan.

Mengapa jajanan merah putih populer saat 17 Agustus?

Jajanan merah putih populer karena melambangkan warna bendera Indonesia, menambah semarak perayaan Hari Kemerdekaan, dan menjadi bentuk ekspresi kebanggaan nasional melalui kuliner.