6 Resep Bumbu Rujak Simpel, Ini Trik Rahasia Bikin Rasa Mantap

Liputan6.com, Jakarta - Siapa yang tak kenal rujak? Camilan segar perpaduan buah-buahan dengan bumbu pedas, manis, dan asam ini memang favorit banyak orang. Membuat rujak sendiri di rumah ternyata mudah, kok!

Anda hanya perlu memahami resep bumbu rujak yang simpel dan beberapa trik rahasia untuk menghasilkan rasa yang benar-benar mantap. Artikel ini akan memandu Anda untuk membuat rujak lezat dengan berbagai pilihan resep.

Ketahui resep bumbu rujak yang simpel sangat penting bagi Anda yang ingin menikmati camilan sehat dan lezat tanpa harus beli di luar. Memahami resep dasar, Anda dapat berkreasi dan menyesuaikan tingkat kepedasan serta rasa sesuai selera. Selain itu, membuat rujak sendiri juga lebih higienis dan terjamin kebersihannya.

Baik Anda pemula maupun sudah ahli memasak, memahami resep bumbu rujak yang simpel akan membuka kesempatan untuk bereksperimen dengan berbagai variasi rasa. Dari rujak kacang sederhana hingga rujak dengan tambahan bahan unik, semuanya bisa Anda coba di rumah.

Siap-siap memanjakan lidah Anda dan keluarga dengan cita rasa rujak yang autentik! Berikut Liputan6.com ulas lengkapnya, Sabtu (15/3/2025).

Membuat bumbu rujak yang simpel ternyata mudah. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah praktis, Anda bisa menciptakan cita rasa rujak yang menggugah selera. Berikut tiga resep bumbu rujak simpel yang bisa Anda coba.

Resep 1: Bumbu Rujak Kacang Sederhana

Sebelum memulai, siapkan semua bahan agar proses pembuatan lebih efisien.

1. Bahan:
2. Kacang tanah goreng (100 gram)
3. Cabai rawit (2 buah, atau sesuai selera)
4. Gula merah (5 buah)
5. Air asam jawa (2 sendok makan)
6. Garam (1 sendok teh)
7. Air matang (secukupnya)

1. Cara membuat:
2. Ulek cabai rawit, garam, dan gula merah hingga halus. Pastikan gula merah benar-benar hancur untuk rasa yang optimal.
3. Tambahkan kacang tanah goreng dan ulek kasar agar teksturnya renyah. Jangan terlalu halus, agar sensasi tekstur kacang tetap terasa.
4. Tambahkan air asam jawa dan ulek hingga tercampur rata. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Tambahkan air matang sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Jangan terlalu encer agar bumbu tidak terlalu lembek saat dicampur dengan buah.

Resep 2: Bumbu Rujak Tanpa Kacang (Gula Merah)

Resep ini cocok untuk Anda yang ingin menikmati rujak tanpa kacang. Pastikan gula merah yang digunakan berkualitas baik.

1. Bahan:
2. Gula merah (500 gram)
3. Cabai merah iris (2 sendok makan)
4. Cabai rawit iris (1 sendok makan)
5. Terasi (1 sendok makan)
6. Garam (1 sendok makan)
7. Air asam jawa (1 sendok makan)

1. Cara membuat:
2. Haluskan semua bahan hingga rata dan mengental. Gunakan ulekan atau blender sesuai preferensi Anda.
3. Tidak perlu menambahkan air jika ingin bumbu rujak yang kental. Anda bisa menyesuaikan kekentalan sesuai selera.
4. Jika ingin lebih halus, Anda bisa menambahkan sedikit air. Namun, pastikan tidak terlalu encer.
5. Setelah semua bahan tercampur rata, cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.

Resep 3: Bumbu Rujak Manis Kental

Ingin bumbu rujak yang manis dan kental? Resep ini jawabannya. Gunakan gula jawa berkualitas untuk rasa yang lebih kaya.

1. Bahan:
2. Kacang tanah sangrai (50 gram)
3. Gula jawa (250 gram)
4. Gula pasir (3 sendok makan)
5. Cabai rawit (10 buah, atau sesuai selera)
6. Garam (1/2 sendok teh)
7. Asam jawa (2 biji)
8. Air panas (100 ml)

1. Cara Membuat:
2. Ulek atau blender kacang tanah sangrai hingga agak kasar. Jangan terlalu halus agar tekstur kacang tetap terasa.
3. Ulek cabai rawit, asam jawa, dan gula jawa hingga halus, tambahkan air panas sedikit demi sedikit hingga bumbu kental. Pastikan gula jawa larut sempurna.
4. Masukkan semua bahan ke dalam panci, panaskan hingga mendidih, lalu aduk rata. Proses pemanasan membantu bumbu lebih kental dan tercampur sempurna.
5. Masak hingga mengental. Aduk terus agar tidak gosong dan bumbu matang merata.

Berikut tiga resep tambahan untuk menambah variasi resep bumbu rujak yang simpel.

Resep 4: Bumbu Rujak dengan Cabai Bubuk

Resep ini praktis karena menggunakan cabai bubuk. Sesuaikan jumlah cabai bubuk sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.

1. Bahan:
2. Gula merah
3. Gula pasir (3 sendok makan)
4. Garam (1/2 sendok teh)
5. Cabai bubuk (3 sendok makan)
6. Terasi
7. Air matang (secukupnya)

1. Cara Membuat:
2. Campur gula merah dan terasi, ulek hingga rata. Pastikan terasi hancur sempurna dan tercampur rata dengan gula merah.
3. Tambahkan gula pasir, garam, dan cabai bubuk. Ulek kembali hingga rata. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Jangan terlalu encer, agar bumbu tidak terlalu lembek.
5. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula sesuai selera. Pastikan rasa sudah pas sebelum disajikan.

Resep 5: Bumbu Rujak Ala Madura

Bumbu rujak ala Madura memiliki cita rasa yang khas. Gunakan petis ikan madura berkualitas untuk hasil terbaik.

1. Bahan:
2. 2 sdm petis ikan Madura
3. 1/2 sdt garam
4. 1 sdt gula aren
5. 1 sdm cuka masak
6. 50ml air
7. 20 buah cabai rawit

1. Cara Membuat:
2. Ulek semua bahan hingga halus dan tercampur rata. Pastikan semua bahan tercampur sempurna.
3. Usahakan bumbu jangan terlalu kental dan jangan terlalu encer. Sesuaikan kekentalan sesuai selera.
4. Koreksi rasa, tambahkan garam, gula aren, atau cuka sesuai selera. Pastikan rasa sudah pas sebelum disajikan.
5. Setelah selesai, segera sajikan bersama buah-buahan segar.

Resep 6: Bumbu Rujak Pedas

Pecinta pedas wajib mencoba resep ini! Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.

1. Bahan:
2. 2 sdm kacang tanah goreng
3. 10 cabai rawit hijau
4. 5 cabai rawit merah
5. 6 keping gula merah
6. 1/2 sdm asam jawa (larutkan dengan air, lalu saring)
7. 1/3 sdt terasi goreng
8. Garam

1. Cara Membuat:
2. Ulek cabai, kacang, terasi, gula jawa, dan garam hingga halus. Pastikan semua bahan tercampur rata.
3. Tambahkan air asam jawa, takaran cabai dan gula jawa sesuaikan dengan selera. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula sesuai selera. Pastikan rasa sudah pas sebelum disajikan.
5. Setelah selesai, segera sajikan bersama buah-buahan segar pilihan Anda.

1. Pilih Buah yang Segar dan Matang: Buah yang segar dan matang akan memberikan rasa yang lebih enak dan manis. Hindari menggunakan buah yang sudah terlalu matang atau lembek, karena akan mempengaruhi tekstur dan rasa rujak.
2. Pilih Berbagai Jenis Buah: Pilih berbagai jenis buah dengan tekstur yang berbeda untuk variasi rasa dan tekstur. Kombinasi buah yang beragam akan membuat rujak lebih menarik dan lezat. Contohnya, mangga, nanas, kedondong, bengkuang, dan lainnya.
3. Sesuaikan Tingkat Kepedasan: Gunakan cabai sesuai selera. Anda bisa menggunakan cabai rawit untuk rasa pedas yang kuat, atau cabai merah besar untuk rasa pedas yang lebih ringan. Anda juga bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera.
4. Gunakan Bahan Berkualitas: Gunakan gula merah berkualitas baik, terasi yang harum, dan kacang tanah yang renyah. Bahan berkualitas akan menghasilkan rasa rujak yang lebih lezat dan sedap.
5. Jangan Terlalu Lama Mencampur Bumbu dan Buah: Rujak sebaiknya langsung disantap setelah dibuat agar buah tetap segar dan tidak berair. Mencampur bumbu dan buah terlalu lama akan membuat buah menjadi lembek dan berair.

1. Perbandingan Bahan: Perbandingan bahan-bahan dalam resep bumbu rujak yang simpel sangat penting untuk menghasilkan rasa yang seimbang. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan perbandingan bahan hingga menemukan rasa yang pas di lidah Anda.
2. Proses Pengulekan: Proses pengulekan bahan-bahan juga berpengaruh pada rasa dan tekstur bumbu rujak. Ulek hingga halus atau kasar sesuai selera, namun pastikan semua bahan tercampur rata.
3. Penambahan Air: Penambahan air harus dilakukan secara bertahap agar kekentalan bumbu sesuai selera. Jangan menambahkan terlalu banyak air sekaligus, karena dapat membuat bumbu terlalu encer.
4. Penggunaan Asam Jawa: Asam jawa memberikan rasa asam segar yang menyeimbangkan rasa manis dan pedas. Gunakan asam jawa yang berkualitas baik agar rasa rujak lebih enak.
5. Pemilihan Cabai: Jenis dan jumlah cabai menentukan tingkat kepedasan rujak. Pilih jenis cabai sesuai selera dan sesuaikan jumlahnya agar tingkat kepedasan sesuai keinginan.
6. Kualitas Bahan: Gunakan bahan-bahan berkualitas tinggi seperti gula merah, terasi, dan kacang tanah. Bahan berkualitas akan menghasilkan rasa rujak yang lebih lezat.