6 Resep Tahu Sutra Kukus, Menu Sehat dan Sederhana Favorit Keluarga

Mengutip buku berjudul 50 Resep makanan untuk Meningkatkan Daya Tahan Tubuh (2010) oleh Lenny Jusup, resep tahu sutra yang cocok untuk hidangan keluarga.

Bahan:

• 1 pak tahu sutra (sekitar 250 g)
• 100 g tahu fetir, cincang halus
• 1 lbr rumput laut kering 50 g, rendam sebentar, hancurkan hingga halus
• Garam dan merica secukupnya
• 1 butir telur, kocok lepas

Bahan Saus:

• Air secukupnya
• 5 sdm kecap jepang
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm kecap manis
• sdt merica
• sdt minyak wijen
• 100 g jamur enokitake (jamur toge)
• 1 sdm maizena, cairkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Potong tahu menjadi 2 bagian berbentuk persegi panjang. Iris setiap potongan tahu ± 2 cm dari atas, sisihkan.
2. Letakkan cincangan dan parutan rumput laut di atas potongan tahu. Taburi garam dan merica secukupnya, tuangkan kocokan putih telur hingga merata. Tutup rata dengan potongan tahu bagian atas.
3. Letakkan tahu pada piring tahan panas, kukus selama 20 menit hingga matang, sisihkan.
4. Saus: Masak air, masukkan semua bahan kecuali jamur dan air maizena, aduk hingga rata. Masak dengan api kecil. Masukkan jamur dan biarkan hingga mengental. Tambahkan air maizena dan biarkan hingga sedikit mengental. Sisihkan.
5. Hidangkan tahu kukus dengan siraman saus jamur di atasnya.

Q & A Seputar Topik

Apa itu tahu sutra kukus?

Tahu sutra kukus adalah hidangan tahu sutra yang dimasak dengan cara dikukus, seringkali dipadukan dengan berbagai bumbu dan bahan lain untuk menciptakan rasa yang beragam dan sehat.

Mengapa tahu sutra kukus menjadi pilihan sehat?

Proses pengukusan pada tahu sutra menjaga kandungan nutrisinya dan minim penggunaan minyak, menjadikannya pilihan menu yang rendah kalori dan kaya protein.

Bagaimana cara membuat tahu sutra kukus pedas gurih?

Tahu sutra dikukus, lalu disiram dengan saus yang terbuat dari tumisan bawang putih, kecap asin, gula, minyak wijen, wijen sangrai, bubuk cabai, bumbu kaldu jamur, dan daun bawang.

Apakah tahu sutra bisa diganti dengan tahu jenis lain untuk resep ini?

Beberapa resep, seperti Tahu Kukus Sze Chuan, memungkinkan penggunaan tahu cina atau tahu air sebagai alternatif, meskipun tahu sutra memberikan tekstur yang lebih lembut.

Apa saja variasi resep tahu sutra kukus yang bisa dicoba?

Ada variasi pedas gurih, ala Sze Chuan, dengan udang dan chilli oil, serta tahu kukus sayur untuk pilihan yang lebih sehat dan beragam.