7 Ide Jualan Pepes Ikan dan Ayam, Peluang Bisnis Kuliner Tradisional yang Menggiurkan

Liputan6.com, Jakarta - Pepes, hidangan tradisional khas Indonesia yang dimasak dengan cara dikukus atau dibakar dalam balutan daun pisang, selalu memiliki tempat istimewa di hati para penikmat kuliner. Kekayaan rempah dan aroma daun pisang yang meresap sempurna menjadikan pepes pilihan favorit untuk lauk sehari-hari maupun hidangan istimewa. Dengan potensi pasar yang luas, mengolah pepes ikan dan ayam menjadi ide jualan yang menjanjikan.

Setiap varian pepes menawarkan keunikan rasa dan daya tarik tersendiri, mulai dari pepes ikan klasik hingga inovasi pepes ayam modern. Kami akan membahas berbagai pilihan bahan dan bumbu yang dapat Anda kreasikan untuk menarik minat pembeli.

Mulai dari pilihan ikan nila dan mas yang populer, hingga ayam suwir dan frozen yang praktis, beragam ide ini dirangkum untuk membantu Anda memulai atau mengembangkan usaha kuliner. Berikut selengkapnya:

Pepes ikan nila merupakan salah satu varian pepes ikan yang populer dan banyak dicari, dikenal dengan tekstur dagingnya yang lembut. Ikan nila sangat cocok diolah dengan bumbu pepes yang kaya rempah, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan lengkuas, dilengkapi dengan daun salam dan serai untuk aroma yang lebih kuat.

Sementara itu, pepes ikan mas adalah hidangan klasik yang digemari banyak orang, terutama karena durinya yang melunak setelah proses pengukusan yang lama. Varian ini seringkali menggunakan daun kemangi untuk menambah aroma harum dan kesegaran pada hidangan.

Kedua jenis pepes ikan ini menawarkan cita rasa otentik yang sudah dikenal luas oleh masyarakat Indonesia. Kelezatan bumbu yang meresap sempurna ke dalam daging ikan menjadikan pepes nila dan mas pilihan yang tidak pernah salah untuk memulai usaha kuliner tradisional.

Ikan kembung adalah pilihan yang ekonomis dan mudah didapat, menjadikannya ideal untuk ide jualan pepes. Pepes ikan kembung seringkali dibuat dengan bumbu pedas dan kemangi yang melimpah, memberikan kombinasi rasa gurih, pedas, dan aroma segar yang menggugah selera.

Penambahan daun kemangi secara khusus juga dapat memberikan aroma khas yang segar dan menggugah selera pada pepes ikan. Varian pepes ikan bumbu kemangi ini bisa diterapkan pada berbagai jenis ikan, tidak terbatas pada ikan kembung saja.

Kombinasi ikan kembung yang terjangkau dengan bumbu kemangi yang harum menciptakan produk pepes yang menarik dan memiliki daya jual tinggi. Ini menjadi strategi cerdas untuk menarik konsumen yang mencari hidangan lezat dengan harga bersahabat.

Varian pepes ikan bumbu kelapa menawarkan cita rasa gurih yang unik dengan tambahan parutan kelapa yang dicampur ke dalam bumbu. Untuk pilihan ikan, Anda bisa menggunakan ikan kembung, tongkol, atau bandeng, yang semuanya cocok dipadukan dengan bumbu kelapa yang kaya rasa.

Bagi para pencinta pedas, pepes ikan dengan bumbu yang lebih banyak cabai bisa menjadi daya tarik tersendiri. Varian pepes ikan pedas ini menekankan pada tingkat kepedasan bumbu, memberikan sensasi rasa yang kuat dan membakar selera.

Setelah proses pengukusan, pepes ikan juga dapat dibakar sebentar untuk memberikan aroma smoky dan tekstur yang sedikit kering di luar, menambah cita rasa yang unik dan berbeda. Proses pembakaran ini memberikan dimensi rasa baru pada pepes ikan tradisional.

Pepes ayam dengan tambahan daun kemangi adalah varian yang sangat populer karena aroma harum kemangi yang khas dan menggoda selera. Hidangan ini sering menjadi pilihan utama untuk hidangan nasi box atau bekal karena rasanya yang lezat dan praktis.

Resep pepes ayam kemangi umumnya melibatkan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit, ditambah dengan daun salam, lengkuas, dan batang serai. Daun kemangi segar dicampur ke dalam bumbu, memastikan aroma khasnya meresap sempurna ke dalam daging ayam.

Kombinasi daging ayam yang empuk dengan bumbu rempah yang kaya dan aroma kemangi yang kuat menjadikan pepes ayam kemangi sebagai favorit banyak orang. Ini adalah ide jualan yang memiliki daya tarik kuat dan potensi pasar yang stabil.

Pepes ayam suwir menawarkan kemudahan dalam mengonsumsi karena tidak ada tulang, menjadikannya praktis untuk bekal atau catering. Ayam disuwir dan dicampur dengan bumbu rempah sebelum dibungkus daun pisang, menghasilkan hidangan yang mudah dinikmati.

Menjual pepes ayam dalam bentuk beku atau frozen adalah ide jualan yang sangat praktis dan modern. Produk ini memungkinkan konsumen untuk menyimpannya lebih lama dan mengukus atau membakarnya sendiri saat dibutuhkan, cocok untuk persiapan makanan sahur atau stok lauk.

Varian pepes ayam suwir dan frozen ini menjawab kebutuhan pasar akan makanan praktis dan tahan lama. Inovasi ini membuka peluang bagi pelaku usaha untuk menjangkau segmen konsumen yang lebih luas, termasuk mereka yang sibuk dan membutuhkan solusi makanan cepat saji namun tetap sehat.

Pepes ayam woku mengadaptasi bumbu woku khas Manado yang kaya rempah dan pedas, memberikan cita rasa yang kuat dan berbeda dari pepes ayam pada umumnya. Bumbu woku yang kompleks dengan sentuhan pedas akan menarik bagi penggemar masakan Manado.

Penambahan belimbing sayur (belimbing wuluh) memberikan rasa asam segar yang unik pada pepes ayam, menyeimbangkan rasa gurih dan pedas dari bumbu. Rasa asam alami dari belimbing wuluh akan menambah dimensi rasa yang menyegarkan.

Kedua varian ini menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda dan menarik bagi konsumen yang mencari inovasi rasa. Pepes ayam woku dan belimbing sayur dapat menjadi produk unggulan yang membedakan usaha Anda dari kompetitor.

Menggunakan daun singkong sebagai pembungkus atau campuran dalam pepes ayam dapat menambah tekstur dan cita rasa yang berbeda, serta nilai gizi. Daun singkong memberikan sentuhan earthy yang khas dan memperkaya profil rasa pepes ayam.

Sama seperti pepes ikan, pepes ayam pedas menargetkan pasar yang menyukai makanan dengan sensasi rasa pedas yang kuat. Tingkat kepedasan dapat disesuaikan untuk menarik berbagai selera, dari pedas sedang hingga sangat pedas.

Variasi ini menunjukkan fleksibilitas pepes ayam dalam beradaptasi dengan berbagai bahan dan tingkat kepedasan. Dengan menawarkan pilihan yang beragam, Anda dapat menjangkau segmen pasar yang lebih luas dan memenuhi preferensi rasa yang berbeda-beda.

1. Pepes ikan apa yang paling laku untuk dijual?

Pepes ikan yang paling laku di pasaran umumnya adalah pepes ikan nila, ikan mas, dan ikan kembung. Ketiganya mudah didapat, rasanya familiar di lidah masyarakat, serta cocok dipadukan dengan berbagai bumbu seperti kemangi, pedas, maupun bumbu kelapa.

2. Apakah pepes ayam cocok dijadikan usaha rumahan?

Pepes ayam sangat cocok dijadikan usaha rumahan karena modalnya relatif kecil, proses memasaknya sederhana, dan pasarnya luas. Varian seperti pepes ayam kemangi, ayam suwir, hingga pepes ayam frozen memiliki tingkat permintaan yang stabil.

3. Berapa lama pepes ikan dan ayam bisa bertahan?

Pepes ikan dan ayam bisa bertahan 1–2 hari pada suhu ruang, 3–4 hari di kulkas, dan hingga 1 bulan jika disimpan dalam freezer. Untuk penjualan, pepes frozen menjadi pilihan terbaik karena lebih tahan lama dan praktis bagi konsumen.

4. Apa kelebihan menjual pepes dalam bentuk frozen?

Pepes frozen memiliki keunggulan karena lebih awet, praktis, dan fleksibel. Konsumen dapat menyimpannya sebagai stok lauk dan mengolahnya kapan saja, sehingga sangat diminati oleh pekerja, ibu rumah tangga, hingga pelaku katering.

5. Bagaimana cara membuat pepes tetap harum dan tidak amis?

Agar pepes tetap harum dan tidak amis, gunakan bumbu rempah yang cukup, daun pisang segar, serta tambahkan daun kemangi, serai, dan daun salam. Proses pengukusan yang tepat dan membakar pepes sebentar setelah dikukus juga membantu meningkatkan aroma dan rasa.