5 Resep Tahu Pedas yang Menggugah Selera, Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta Tahu adalah salah satu bahan makanan yang tak hanya murah dan mudah didapat, tetapi juga sangat fleksibel untuk diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Bagi pecinta rasa pedas, tahu bisa menjadi kanvas sempurna untuk menghadirkan sensasi gurih, renyah, dan pedas yang menggugah selera.

Dalam artikel ini, kami akan membagikan berbagai variasi resep tahu pedas yang bisa Anda coba di rumah, mulai dari tahu crispy pedas, tahu balado, hingga tahu goreng sambal matah yang segar. Semua resep ini mudah dibuat dan cocok untuk dijadikan camilan atau lauk pendamping nasi.

Siapkan bahan-bahan favorit Anda, dan mari bereksperimen dengan berbagai kreasi tahu pedas yang dijamin bikin ketagihan! Berikut 5 variasi resep tahu pedas yang Liputan6.com kumpulkan dari berbagai sumber, Selasa (18/3/2025).

Tahu goreng yang diisi dengan tumisan sayuran pedas, kemudian dilapisi adonan tepung krispi dan digoreng hingga renyah. Cocok sebagai camilan atau lauk pendamping.

Bahan-bahan:

• 10-15 potong tahu goreng
• ½ buah kubis (iris tipis)
• 3 helai daun bawang (cincang)
• 3 buah wortel (iris memanjang)

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 20 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 buah cabai merah
• Garam, gula, dan penyedap secukupnya

Adonan Tepung Krispi:

• 6 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung beras
• 1 sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt garam
• ½ sdt penyedap rasa
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng tahu hingga kering, lalu buat lubang kecil di bagian tengahnya.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sedikit air, lalu masukkan wortel dan masak hingga lunak. Tambahkan kubis, daun bawang, garam, dan gula. Aduk hingga matang.
3. Masukkan isian sayur ke dalam tahu.
4. Celupkan tahu ke dalam adonan tepung krispi, lalu goreng hingga kecokelatan.
5. Sajikan selagi hangat.

Tahu goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam, dipadukan dengan taburan cabai dan bawang putih goreng yang gurih dan pedas.

Bahan-bahan:

• 5 buah tahu, potong dadu
• 5 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung maizena
• 1 gelas air
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada bubuk
• 3 buah cabai keriting merah (iris kecil)
• 3 buah cabai rawit merah (iris kecil)
• 3 siung bawang putih (geprek dan cincang halus)
• 1 batang daun bawang (iris tipis)

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan lada bubuk dengan air hingga menjadi adonan cair.
2. Celupkan tahu ke dalam adonan tepung, lalu goreng hingga renyah. Tiriskan.
3. Tumis cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan daun bawang hingga harum.
4. Masukkan tahu goreng, aduk rata hingga tahu terlapisi bumbu.
5. Sajikan sebagai camilan atau lauk pendamping.

Tahu yang dimasak dengan saus pedas khas Korea berbahan dasar kecap asin dan gochugaru, menghasilkan rasa pedas dan gurih yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 1 kotak tahu padat (396 gram), potong kotak kecil
• 3 sdm kecap asin
• 3 sdm mirin (atau campuran gula dan air 3:1)
• 1 sdt minyak wijen
• ¾ sdt gochugaru (bubuk cabai Korea)
• 1 batang daun bawang (iris tipis)
• 2 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih (cincang)
• 1 sdt jahe (cincang)
• Garam secukupnya
• Biji wijen untuk taburan

Cara Membuat:

1. Bungkus tahu dengan handuk bersih dan tekan dengan benda berat selama 10 menit. Potong tahu menjadi 12 bagian.
2. Campurkan kecap asin, mirin, minyak wijen, gochugaru, dan air sebagai saus.
3. Panaskan minyak, goreng tahu hingga kecokelatan di kedua sisi, lalu angkat.
4. Tumis bawang putih, jahe, dan daun bawang hingga harum.
5. Masukkan tahu kembali ke wajan, tuang saus, dan masak hingga saus mengental.
6. Sajikan dengan taburan biji wijen dan nasi hangat.

Kombinasi tahu goreng dengan isian ayam suwir berbumbu pedas, kemudian dibalut tepung dan digoreng hingga renyah.

Bahan-bahan:

• 15 buah tahu goreng
• 250 gr dada ayam fillet, rebus dan suwir-suwir
• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 lembar daun jeruk
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Adonan Tepung:

• 100 gr tepung terigu
• 25 gr tepung beras
• 25 gr tepung tapioka
• ¼ sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• 200 ml air

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu ayam, lalu tumis hingga harum. Masukkan ayam suwir, aduk rata, dan masak hingga bumbu meresap.
2. Belah tahu tanpa putus, lalu isi dengan ayam suwir.
3. Campurkan semua bahan adonan tepung hingga merata.
4. Celupkan tahu ke dalam adonan, lalu goreng hingga renyah dan kecokelatan.
5. Sajikan dengan cabai rawit atau saus sambal.

Tumis tahu dengan bumbu pedas dan aroma kemangi yang khas, cocok untuk lauk makan siang atau malam.

Bahan-bahan:

• 2 bungkus tahu, potong sesuai selera
• 1 genggam daun kemangi
• 1 butir tomat, potong kecil
• 5 butir cabai rawit, iris
• ½ butir bawang bombay, iris
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt gula
• ½ sdt kaldu jamur
• 1 sdm kecap manis

Bumbu Halus:

• 7 buah cabai merah besar
• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat:

1. Goreng tahu hingga kecokelatan, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bawang bombay, cabai rawit, dan sedikit air.
3. Masukkan tahu, aduk rata, lalu bumbui dengan garam, gula, lada, dan kaldu jamur.
4. Tambahkan daun kemangi dan tomat, masak hingga bumbu meresap.
5. Sajikan selagi hangat.