Resep Ayam Goreng Praktis untuk Buka Puasa dan Sahur dengan 5 Bahan ala Chef Devina

Liputan6.com, Jakarta Menjelang bulan Ramadan, menu sahur dan buka puasa yang praktis, lezat, serta bergizi menjadi kebutuhan utama banyak orang. Salah satu hidangan favorit yang hampir selalu hadir di meja makan adalah ayam goreng. Namun, banyak orang berpikir bahwa membuat ayam goreng yang renyah dan gurih membutuhkan banyak bahan dan waktu yang lama.

Chef Devina Hermawan membagikan resep ayam goreng dengan hanya lima bahan utama, namun tetap memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang renyah. Resep ini cocok untuk siapa saja yang ingin memasak dengan bahan minimal tetapi ingin menghasilkan cita rasa yang luar biasa.

Dengan teknik sederhana dan bahan yang mudah ditemukan, ayam goreng ini bisa menjadi solusi menu sahur dan buka puasa yang cepat tanpa mengurangi kenikmatan rasa. Berikut ini langkah-langkahnya yang dikutip dari youtube.com/@devinahermawan.

Untuk membuat ayam goreng ini, Anda hanya memerlukan lima bahan utama yang mudah ditemukan di dapur.

• 1 ekor ayam negeri utuh
• 2 sdm cuka beras /1 sdm cuka meja
• 8 siung bawang putih halus
• 9 ½ sdm tepung tapioka
• 1-2 sdm kaldu ayam bubuk

Sebelum memasak, pastikan semua bahan sudah tersedia dan dalam kondisi segar agar hasil akhir lebih optimal.

Agar lebih nikmat, ayam goreng ini bisa disajikan dengan sambal tomat khas yang mudah dibuat. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat sambal tomat:

• 12 siung bawang merah, belah dua
• 2-3 buah tomat, potong
• 20 buah cabai rawit merah, belah dua
• 1 sdm gula
• ¾ sdt garam
• ½ sdt penyedap
• Minyak untuk menumis
• Minyak untuk menggoreng

1. Potong ayam menjadi 14 bagian, lalu marinasi ayam dengan bawang putih halus, kaldu ayam, cuka, dan tepung tapioka, aduk, tutup dengan plastic wrap, diamkan minimal 30 menit
2. Panaskan minyak, goreng ayam di api besar dulu lalu api sedang-kecil hingga kecokelatan, tiriskan
3. Untuk sambal, panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabai rawit, masak hingga wangi dan lunak, pindahkan ke dalam ulekan, beri garam, gula, dan penyedap, haluskan
4. Di wajan yang sama, goreng tomat hingga lunak, lalu haluskan kembali bersama bawang merah dan cabai rawit, masak kembali hingga minyak keluar
5. Ayam goreng siap disajikan

Setelah ayam goreng dan sambal siap, saatnya menyajikan hidangan ini dengan cara terbaik.

• Sajikan ayam goreng selagi hangat agar tekstur renyahnya tetap terasa.
• Padukan dengan nasi hangat dan lalapan seperti mentimun, daun kemangi, atau kol agar lebih segar.
• Jika ingin menyimpan ayam untuk sahur, simpan dalam wadah kedap udara dan panaskan kembali dalam oven atau air fryer agar tetap renyah.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda bisa menikmati ayam goreng lezat dengan proses yang lebih cepat dan praktis.

1. Apakah bisa menggunakan jenis ayam lain selain ayam negeri?

Ya, Anda bisa menggunakan ayam kampung, tetapi waktu memasaknya perlu disesuaikan karena tekstur dagingnya lebih keras dibanding ayam negeri.

2. Bisakah tepung tapioka diganti dengan tepung lain?

Tepung tapioka bisa diganti dengan tepung maizena jika ingin hasil yang lebih ringan, tetapi tidak disarankan menggunakan tepung terigu karena akan membuat lapisan lebih tebal.

3. Bagaimana cara membuat ayam tetap renyah meskipun sudah dingin?

Untuk menjaga kerenyahan, hindari menyimpan ayam di wadah tertutup saat masih panas. Saat ingin menyajikan kembali, panaskan ayam di oven atau air fryer selama beberapa menit.